據(jù)了解，德國研制的商用電磁爐較大功率不過5千瓦，而且德國沒有凹面鍋爆炒的習(xí)慣，而國內(nèi)現(xiàn)在流行的80大鍋灶，50小炒灶，都是12千瓦20千瓦以上的功率，因此，我們可以很自豪的肯定的是，商用電磁爐這個大功率家伙的發(fā)明一定是出自咱們國內(nèi)的，不是市面上那些貼上洋名字冒充國外進口技術(shù)的牌子。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應(yīng)對鍋具另設(shè)支撐架，然后把電磁爐插入鍋底。

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

商用電磁爐的發(fā)展，是標志商用廚房即將進入智能化時代，廚房需要的人手需求減少，效率更高。云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設(shè)備及配件。成本進一步降低。電磁爐灶實現(xiàn)數(shù)字化烹飪，大眾餐飲發(fā)展越來越快，極大部分中式快餐也能進行數(shù)字化烹飪，烹飪進入科學(xué)有跡可尋的時代，人們只需要按菜品需要的原料配好，設(shè)置好步驟，自動出品將會流行與餐飲行業(yè)。

電磁爐由于發(fā)熱快、攜帶方便等特點，深受市民青睞。在正常使用情況下，電磁爐發(fā)生的可能性很小，但如果使用方法不當或不注重細節(jié)則可能導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生。因此，在平時使用電磁爐時還是應(yīng)該有所注意，將安全隱患消除于萌芽之中。

一切電磁爐都忌諱干燒，干燒不只對電磁爐自身有很大損傷，火鍋電磁爐日常中應(yīng)該如何運用？還可能形成鍋具鼓起變形，所以在運用中一定要防止鍋具干燒的現(xiàn)象發(fā)作。電磁爐具有良好的自動檢測及自我保護功能，它可以檢測出如爐面器具（是否為金屬底）、使用是否得當、爐溫是否過高等情況。機器正常工作，但工作一段時間后，機器前端開關(guān)自動跳閘，再開機又能工作，此狀況普通是由于前端開關(guān)過流才能不夠，請求客戶改換開關(guān)。