儲(chǔ)藏茶葉的4大要素

　 1.茶葉水分含量 ：

　　水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)必須的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時(shí)，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。

　　2.茶葉儲(chǔ)藏溫度:

　　溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為，名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變。

　　3.光線 :

　　光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。

　　4.空氣濕度:

　　茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對(duì)較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對(duì)濕度80％以上時(shí)，茶葉的含水率一天就達(dá)到10％以上。因此，名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對(duì)濕度30-50％的環(huán)境中。

農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存小型冷庫建設(shè)

農(nóng)商品貯存小型冷庫設(shè)計(jì)的空間有限，因而有必要合理運(yùn)用，以進(jìn)步倉庫利用率。貨品的堆碼有必要保證結(jié)實(shí)、安全、規(guī)整、通風(fēng)，便于收支和查看；貨品堆碼的主風(fēng)道方向應(yīng)和庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)的出風(fēng)方向相一致；請(qǐng)求貨品離墻間隔20cm；距送風(fēng)道底面間隔50cm；距冷風(fēng)機(jī)周圍間隔⒈5m；垛間隔0.2～0.4m；依據(jù)庫內(nèi)狀況留有必定寬度的主通道，一般為0.8～1.0m,假如選用貨架，貨架間隔0.7m左右；地上墊木高度0.12～0.15m。冷庫設(shè)計(jì)通風(fēng)換氣果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及別的多種有害氣體，在庫內(nèi)堆集的濃度過高時(shí)，會(huì)引起果蔬的生理代謝失調(diào)，致使商品損壞蛻變，一起對(duì)進(jìn)庫操作人員的安全性也會(huì)形成要挾。因而，對(duì)保鮮冷庫設(shè)計(jì)的果蔬儲(chǔ)藏而言，通風(fēng)換氣十分必要。除嚴(yán)寒時(shí)節(jié)在白日進(jìn)行通風(fēng)換氣外，別的時(shí)節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進(jìn)行通風(fēng)，以盡量削減外界溫度對(duì)庫溫的影響。在通風(fēng)換氣的一起，要敞開制冷機(jī)，以減免庫內(nèi)溫度的增加。商品出庫前的逐漸升溫，0℃的冷庫安裝中取出的商品，與周圍的高溫空氣接觸，就會(huì)在其外表凝聚水珠，既影響外觀，又容易受微生物侵梁而發(fā)作腐朽。

定制1000平米水果氣調(diào)庫的費(fèi)用是多少

　定制1000平米水果氣調(diào)庫（氣調(diào)保鮮儲(chǔ)存）的費(fèi)用是多少？目前我國冷庫建造非常普及化，特別是果蔬類的保鮮庫、肉類、水產(chǎn)的冷凍庫。氣調(diào)保鮮庫比普通保鮮庫多了氧氣和二氧化碳的含量控制，所以氣調(diào)庫能實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

　氣調(diào)系統(tǒng)是氣調(diào)庫區(qū)別于保鮮冷庫的重要配置，因此氣調(diào)庫在前期投入成本上會(huì)比普通保鮮庫要高。但是由于冷庫屬于非標(biāo)產(chǎn)品，又沒有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格所以還是無法直接通過1000平米面積直接就能報(bào)價(jià)的。