蔬菜配送在餐飲行業(yè)中的意義巨大

隨著國民經(jīng)濟的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個行業(yè)，我國的餐飲行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，蔬菜配送也就成為其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。

由于蔬菜的保質(zhì)期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了蔬菜配送的不斷進步。

目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業(yè)的運轉(zhuǎn)

隨著中國的發(fā)展步伐愈發(fā)加快，各行各業(yè)也都得到了提高，互聯(lián)網(wǎng)使農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，讓農(nóng)產(chǎn)品改變了原有固定模式固定銷量，變得多樣化，物流的興起也讓農(nóng)產(chǎn)品配送產(chǎn)業(yè)越發(fā)成熟了。但是相對應(yīng)的問題也滋生了出來，食品安全是現(xiàn)在消費者重視的問題之一了，今天我們來簡單講講學校的蔬果采購都選擇農(nóng)產(chǎn)品配送公司合作呢?蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意大的難點就被解決了。

農(nóng)產(chǎn)品配送公司配送的蔬菜更加的安全。大型農(nóng)產(chǎn)品配送公司都有自己的蔬菜種植基地，能對蔬菜的食品安全把關(guān)。另外，這些公司擁有專業(yè)的檢測團隊和檢測設(shè)備?？梢詫Σ少彽氖巢倪M行抽檢。

提高食堂后勤服務(wù)的效率和降低采購成本。大型的農(nóng)產(chǎn)品配送公司通過集中采購的方式在菜價上更有話語權(quán)，使得采購成本進一步降低。如果學校食堂自己采購蔬菜，在一定程度上浪費了必要的人力物力資源(包括人工采購成本和車輛成本等)。

食堂承包成主流 餐飲管理中食材配送環(huán)節(jié)的專業(yè)嚴格必不可少

很多企業(yè)都有自己的食堂，但每個企業(yè)食堂的標準、環(huán)境和菜品都有所不同，有些大中型企業(yè)會將企業(yè)食堂承包給萬家歡餐飲這樣專業(yè)的餐飲機構(gòu)來進行管理，以此來提高企業(yè)食堂的整體品質(zhì)。進行食堂承包，關(guān)鍵的就是合理的餐飲管理，通過這種管理，可以有效的提高食堂的服務(wù)、改善就餐環(huán)境，豐富菜品的種類。3、綠色食物：是指遵循可持續(xù)發(fā)展準則，依照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門組織確定，許可使用綠色食物標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、養(yǎng)分類食物。

食堂承包的意義是為了解決企事業(yè)單位的難題，那么，餐飲管理又是為了解決什么問題呢?

共同配送：是經(jīng)過長期的發(fā)展和探索優(yōu)化出的一種追求合理化的配送形式，一些國家及地區(qū)采用較為廣泛、影響較大的一種先進的物流方式，它是指多個客戶聯(lián)合起來共同由一個第三方物流服務(wù)公司來提供配送服務(wù)，在配送中心的統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一調(diào)度下展開，通過作業(yè)活動的規(guī)?；档妥鳂I(yè)成本，提高物流資源的利用效率。大型農(nóng)產(chǎn)品配送公司都有自己的蔬菜種植基地，能對蔬菜的食品安全把關(guān)。我國城市冷鏈共同配送水平低的主要原因在于：

1 ）共同配送運作過程復雜，技術(shù)水平要求較高，而不僅僅是將幾家供應(yīng)商提供的貨物裝到一輛車上那樣簡單。它需要第三方物流商提供更多的技術(shù)和管理系統(tǒng)來對由多個供應(yīng)商所提供商品組成的訂單進行優(yōu)化，從而形成整車運輸。

2 ）現(xiàn)階段我國大部分冷鏈物流企業(yè)為中小型企業(yè)，各企業(yè)的規(guī)模、商圈、客戶、經(jīng)營意識等方面存在一定差距，往往很難協(xié)調(diào)一致，還有費用的分攤、泄露商業(yè)文件的擔憂等，導致共同配送難以大規(guī)模實現(xiàn)。

3）有公信力、透明、可視化的冷鏈物流信息平臺剛剛形成。因為共同配送是一個公共的運營平臺，客戶量大導致個性化需求難滿足，容易發(fā)生因信息不共享導致的運營問題、糾紛甚至法律的起訴，而中國冷鏈物流公共信息平臺近年來才形成，仍處于探索磨合期，對城市冷鏈共同配送的促進作用仍在動態(tài)推進過程中。除了上述說的這些，題主也可以去買市面上那種專門做生鮮配送的系統(tǒng)，例如觀麥以及其他的，當然，題主可以等規(guī)模做大以后，再去考慮那些互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。