1000斤固態(tài)釀酒設備的分類和選購

目前市場市場上的釀酒設備主要分為電加熱釀酒設備 和火加熱釀酒設備，火加熱的也分為直接加熱和間接加熱兩種，間接加熱的指的是先用火將水轉化為蒸汽，再通過蒸汽加熱發(fā)酵料。而直接加熱設備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用1000斤固態(tài)釀酒設備直接加熱設備。

 先來介紹一下電加熱設備，我們的電加熱設備從一次岀酒15斤到一次岀酒300斤，  功率從6KW-36KW不等， 超過一次岀酒300斤的設備建議客戶使用分體式蒸汽加熱設備，因為功率太大，一般的電線是受不了的。  其實我們的電加熱設備也是通過電熱管先將水盤里的水燒開變成蒸汽，再由1000斤固態(tài)釀酒設備蒸汽管倒入上面加熱發(fā)酵料，從而達到不糊鍋的效果，電設備的的優(yōu)點是：使用方便，干凈衛(wèi)生，占地面積小，設備價格低， 缺點是除了6KW加熱管9KW-36KW都需要380V的電壓，所以電熱設備適合在作坊面積小，城市不能燒煤炭的地方使用。合肥德釀經(jīng)過幾年的技術改進，現(xiàn)在的電加熱設備在很多細節(jié)和使用效果上得到很大 的提升

環(huán)境保護對選購1000斤固態(tài)釀酒設備的影響

記得小時候青山綠水，大河里的水都可以直接飲用，每年暑假有一半的時間都是在大河里洗澡度過。但是現(xiàn)在隨著工業(yè)化發(fā)展環(huán)境是越來越差，國家從工廠到民用方面的餐飲都在控制污染物的排放，所以也就涉及到我們釀酒行業(yè)的節(jié)能環(huán)保。

所以在選擇1000斤固態(tài)釀酒設備時首先要看當?shù)啬懿荒軣仩t，要是給燒的話還是鍋爐型的，使用成本的還是鍋爐設備，特別是對于每次投料大于300斤的設備。使用煤炭加熱每斤酒的成本大約在5右，

第二選擇的是管道燃氣釀酒設備，但是管道燃氣還沒有普及，所以在有管道燃氣的地區(qū)選擇燃氣設備也是很劃算的，每斤酒的使用成本不會超過7毛錢。而且1000斤固態(tài)釀酒設備使用起來比鍋爐要干凈衛(wèi)生方便。對于環(huán)境更環(huán)保。

其次就是用電，一半超過投料100斤的釀酒設備都需要380伏地電壓，所以想買電加熱釀酒設備的客戶必須要有380伏的電壓，而且使用成本很高，每斤酒的電費成本大約在1.4元左右。電設備的好處就是方便，干凈，省事。

1000斤固態(tài)釀酒設備

眼下正是金銀花的花季，其實金銀花不僅能用來入藥、泡茶，還可用大型1000斤固態(tài)釀酒設備做成酒。 10年釀酒經(jīng)驗的大型1000斤固態(tài)釀酒設備廠家 ，教您做金銀花糯米酒！

金銀花為忍冬科忍冬屬植物，在我國大部分地區(qū)都有分布，開花時間集中，應及時分批采摘。一般在5月中、下旬采次花，6月中、下旬采第二次花。

當花蕾上部膨大、由綠變白、尚未開放時采收為佳。

將金櫻花采摘完成后，我們就可以開始制作金銀花糯米酒了，請隨融達大型釀酒設備廠家 釀酒師去看看！

金銀花糯米酒釀酒工藝。

原料：糯米100斤，鮮金銀花10斤（干金銀花適當減少），酒曲250克，35度以上大米白酒120-150斤。

1、將糯米放入水中浸泡4小時左右。

2、檢查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，為恰到好處。

3、將糯米撈起，然后給糯米淋水，至瀝出的水清無浮色

4、蒸飯，在大型釀酒設備 的料桶的蒸墊上鋪一層紗布，燒開鍋爐水，上氣后開始加入糯米（自釀也可以用木甑或家中的普通蒸鍋）。

5、鋪一層糯米、一層金銀花，糯米、金銀花交替進行，直至鋪完。

注意，這里的金銀花可以是鮮金銀花，也可以是干金銀花，干金銀花了蒸煮前建議加水潤濕，但不要浸泡，避免金銀花的香味流失。