商用廚房設(shè)備的發(fā)展

隨著客戶對整潔的要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔。的普及，帶有高科技含量的新式炊具的鼓起，不只契合了廚房環(huán)保、改進烹飪環(huán)境的要求，更為重要的是它增加了技術(shù)含量，重視了人性化的需求，讓烹飪變得簡略方便輕松。

廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢

毋庸置疑，節(jié)能減排、低碳環(huán)?？芍^是家喻戶曉的關(guān)鍵詞，整個社會都在提倡節(jié)能減排，低碳環(huán)保，商用廚房設(shè)備也不例外。其實商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮，還是應(yīng)節(jié)能減排的要求，商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量，而順昌余熱節(jié)能灶的一次能源二次利用技術(shù)以其杰出的社會反饋節(jié)能效果，勢必是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢！

　購買商用廚房設(shè)備的主要原則如下：

　　1.方便，容易。酒店廚房有很多人步行，所以布局的設(shè)計要按照一般的烹飪過程來安排，方便實際使用。爐子的高度和櫥柜的位置會影響使用，因此根據(jù)人類的工程選擇爐灶和廚房設(shè)備。

　　2，要整潔干凈。廚房環(huán)境會影響員工的工作情緒，甚至食物的質(zhì)量，許多酒店都有廚房參觀。因此，選擇商用廚房設(shè)備可以追求良好的外觀。

商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別 ？

廚房設(shè)備加工類

廚房設(shè)備中也有使用率相對高一些的，那就是處理和加工設(shè)備。 主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、碎肉機、切羊肉片機、攪拌機等等，這種全是加工處理的幫手，有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率。

廚房設(shè)備清洗消毒類

吃完食物就得弄干凈，下面我們要說的就是廚房里面的一些清洗消毒類設(shè)備。主要包括洗碗機、洗杯機、消毒碗柜、果蔬清洗機、水池、花灑及其各種操作臺這些，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的食物才放心。