回味悠長(zhǎng)的茴香籽芝麻小火燒

作為北方人，特別喜歡吃面食。尤其喜歡吃燒餅、火燒類的烙烤食物，所以我自己經(jīng)常會(huì)做來(lái)吃，一次多做點(diǎn)，密封起來(lái)放入冰箱可以保存4-5天，再次吃的時(shí)候噴點(diǎn)水重新烤或者烙一下，口感如新。

做好的小火燒清明節(jié)假期旅游我?guī)У搅俗筒┒肭f附近的溝前村，吃飯的時(shí)候請(qǐng)店老板一同享用，用電餅鐺重新烙過(guò)的小火燒外皮酥脆內(nèi)部柔軟，充滿濃濃的茴香籽香氣，店老板一口氣吃了三個(gè)小火燒，可見(jiàn)有多受歡迎。

茴香籽有種很特殊的香味，我特別喜歡。茴香籽有健康開(kāi)胃、理氣、散寒等。

這次的燒餅烤制我用的美國(guó)西屋的蒸烤箱，30升的容量足夠家庭使用，我特別欣賞的是它做工非常好，溫度準(zhǔn)確。

主料：面粉500克，水300克，母5克，茴香籽15克

配料：鹽1茶匙，植物油1湯匙，白芝麻適量，蜂蜜1茶匙，水1茶匙

制作：

1.母放入水中攪拌至完全融化后分次倒入面粉中，先攪拌成雪花狀的面團(tuán)再揉勻，加蓋醒發(fā)到面團(tuán)原體積2倍大。

2.茴香籽放放入鍋中，小火炒香。

3.茴香籽晾涼后用搟面棍搟成粉末狀。

4.醒發(fā)好的面團(tuán)揉搓至完全排氣。

5.搟成厚度約為5毫米的長(zhǎng)方形面片，倒入植物油。

6.把植物油抹勻。

7.面片上均勻撒入茴香籽粉末和鹽。

8.面片順長(zhǎng)的方向卷起來(lái)。

9.把面卷均勻切16段，每段重約50克。

10.取一個(gè)面劑子，面片搭接處向上，中間用手指壓出窩，四邊收向中間。

11.收口向下放置。

12.稍稍按扁。

13.蜂蜜加水調(diào)勻，用毛刷粘蜂蜜水刷到餅坯的表面。

14.有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中。

15.用手把芝麻按壓結(jié)實(shí)。

16.再按壓成厚度約為1厘米的燒餅生坯。

17.燒餅生坯放入烤盤(pán)中，用竹簽或牙簽在燒餅上面扎幾個(gè)眼。

18.西屋蒸烤箱提前預(yù)熱。

19.燒餅生坯放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱。

20.選擇DIY程序的上下火烤模式，選擇210度烤20分鐘。

21.烤至燒餅表面上色。

22.烤好的燒餅立即取出放置到烤架上散熱。

東旭糧油分享下五谷雜糧粉廠的食用指南

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五谷雜糧粉廠

的食用手冊(cè)：

合適群體與可用量：一般群體均可食用，并且也是更年期婦女、和的理想化食品類，也很合適頭腦工作人員和減肥瘦身的盆友食用。

食用

不適合太多，每一次約20克就可以。

調(diào)味料有限責(zé)任公司運(yùn)營(yíng)商品有黑芝麻丸、五谷豆?jié){飲品、

、雜糧飲品、薏米紅豆茶、八寶粥、雜糧、五谷、酸奶麥片等商品，有哪些難題，熱烈歡迎大伙兒撥電話資詢！

五谷雜糧粉廠老式燒餅做法介紹

五谷雜糧粉廠舊式燒餅做法詳細(xì)介紹

原材料：小麥面粉，白芝麻，麻醬，椒鹽。

作法：

1、在酵母菌中參加水拌和至融化，參加小麥面粉中搓成面團(tuán)放溫暖處發(fā)醇一小時(shí)上下，面團(tuán)稍發(fā)就可以。（無(wú)需像做饅頭的面醒的很大，倘若發(fā)表了，能夠再和一團(tuán)面摻到發(fā)面里，市場(chǎng)份額大約七死面三發(fā)面。）另用芝麻油或食用油和一小團(tuán)油酥面。

2、將發(fā)后的面團(tuán)揉至光潔，搟改成大面片，將麻汁摻加芝麻油，椒鹽（鐘愛(ài)甜的，能夠把椒鹽換為糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端悄悄地翻卷成圓柱狀，切割成小段。

3、將切完的段兒兩側(cè)堵截略收，將堵截往下旋轉(zhuǎn)，在底端包起來(lái)，再用搟面棍悄悄地一搟成小餅狀，刷一層雞蛋液沾到白芝麻。

4、放進(jìn)五谷雜糧粉廠