自制麻辣鹵水:25千克清湯(用雞骨頭和豬骨頭熬成的湯)

自制麻辣鹵水：25千克清湯（用雞骨頭和豬骨頭熬成的湯），75克八角，50克桂皮，50克香葉，50克砂仁，50克，50克豆蔻，250克花椒，250克干辣椒，冰糖80-100克，生姜200克、蒜頭50克、蔥150克，大火燒開，小火熬2小時左右至出味。注：有時為了提鮮，也可放入豬骨，雞架子；生姜、蒜頭、蔥要用紗布包著，主要用來入味，不宜在鍋里時間太長，在其成蓉前撈出。

南充方鍋盔，是四川省南充市的漢族特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口。南充鍋盔有著千年的歷史。傳說唐代兵在為武則天修建乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難幾乎沒有吃飯的時間，所以兵以頭盔為炊具來烙面餅，故得名“鍋盔”。它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，麻辣綿軟。芳香可口。南充鍋盔技術(shù)培訓，特色小吃技術(shù)培訓，吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道好風景。大街小巷，街頭巷尾，叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。6.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。7.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。8.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。9.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓；10配方的學，實際動手操作；11.反復(fù)練，體驗工藝流程的奧妙；12.出品質(zhì)量控制培訓、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護；13配方的學，實際動手操作； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生活在快節(jié)奏社會的人們，對于鹵菜這種容易保存、味道佳的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區(qū)、菜市場這種流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個生財良機。咱們按照中小城市來說，在市區(qū)開一家標準店也只需要投資3—5萬元。而且效快，從選擇項目、技術(shù)加盟、選址裝修、籌備開業(yè)，20天內(nèi)完成。日營業(yè)額從800—5000元不等，日均營業(yè)額超過1500元的，凈利潤在500—3000元不等，月賺年賺自己就可以計算了。利潤每一個開店的都想要得到，但是在這之前你不僅要選對一個好的項目，還要知所在地口味，消費群體多少，如何定價，如何引流營銷，這樣你在開店的時候才能得到消費者的青睞，也才能得到你想要得到的利潤。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制