商用電熱鍋通過大范圍功率調節(jié)與控制技術的運用，能靈活的控制烹飪溫度，可隨意設定烹調所需的從常溫到350度的要求，便于廚師掌握火候，保證食品美味，有利于菜肴制作標準的推廣。傳統(tǒng)爐具溫度控制較難，容易造成食物過火。

商用電熱鍋功能齊全能做到烹調制作的煎、炸、炒、煮、蒸、燉等各種功能。而傳統(tǒng)爐具功能相對單一，局限較大。

商用電熱鍋一般為商用廚房設備，中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為兩種：燃氣大鍋灶、電熱大鍋灶。商用廚房設備，大鍋灶、電加熱、燃氣大鍋灶適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內的理想設備。

通常使用60-103cm以上直徑的大鍋，主要用于院校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。

目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級產品節(jié)能大鍋灶，目前市場上商用廚房設備大鍋灶，一般節(jié)能達25%以上。

商用電熱鍋產品特點：

一、本系列產品是我公司開發(fā)的產品，整體采用201或304不銹鋼制造

二、由于傳熱介質的傳熱性可以高達300攝氏度，因此在不加熱的情況下能更長時間保溫各種食物，從而降低食物的制作成本；同時本系列產品相比較同類產品更加節(jié)省25-35%的能源！

博興縣佰恒廚房設備憑借自己的努力與廣大新老用戶的支持，現(xiàn)已經(jīng)成長為國內的商用電熱鍋生產廠家之一。