速凍冷庫內(nèi)貨物的進(jìn)出需要靠人工才能實(shí)現(xiàn)

速凍冷庫內(nèi)貨物的進(jìn)出需要靠人工才能實(shí)現(xiàn)，需要速凍的食品放入冷庫內(nèi)，制冷設(shè)備開機(jī)運(yùn)行，開始對食品進(jìn)行迅速降溫；當(dāng)食品好之后，制冷設(shè)備停機(jī)，此時(shí)也需要人工將貨物搬出轉(zhuǎn)移到低溫冷藏庫或者其他地方。而采用速凍可以省去人工搬運(yùn)這道工序，通過輸送網(wǎng)帶將貨物傳送至內(nèi)，貨物經(jīng)過后被迅速，再被輸送出，進(jìn)行下一步工序。

　　通過速凍食品，只要貨物源源不斷進(jìn)入內(nèi)，不斷有熱量產(chǎn)生，制冷機(jī)組將一直運(yùn)行，直至貨物停止輸送，機(jī)組根據(jù)內(nèi)溫度自動停機(jī)。不僅提高設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率，而且還節(jié)約了機(jī)組由于頻繁開機(jī)而消耗的電能，起到節(jié)能的作用。

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。

制冷設(shè)備綠色環(huán)保、除異味、節(jié)省電、運(yùn)行費(fèi)用低。獨(dú)特的導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強(qiáng)冷風(fēng)中，。

食品輸送網(wǎng)帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié)，適用于多種凍品的食品加工。帶有網(wǎng)帶松緊調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長壽運(yùn)行。

適用于各類食品如肉類食品、蔬菜類、面食、速食品、調(diào)理品、速食半成品等，更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。

操作速凍機(jī)的注意事項(xiàng)有哪些?

速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的，工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍機(jī)的速凍軌道并在人力的作用下向出口方向移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫過程。

速凍機(jī)由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定，在操作時(shí)有很多注意事項(xiàng)，操作人員一定要精心操作，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)事宜后才能進(jìn)行，下面來了解一下操作速凍機(jī)的一些要點(diǎn)，方面大家更好的了解:

1.在速凍機(jī)出現(xiàn)故障后不要立即進(jìn)行處理,要先關(guān)閉供液閥,繼續(xù)開機(jī)三十分鐘，待速凍機(jī)內(nèi)氨液抽回后,再進(jìn)行檢修工作。

2.速凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物,同時(shí)應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常。

3.打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門，速凍機(jī)內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,壓力不要過高，待2-3分鐘 后再進(jìn)行水沖霜和速凍機(jī)的清理。

4.機(jī)的開機(jī)要與速凍機(jī)的開機(jī)及貨物量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低，在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機(jī)供液閥,開機(jī)三十分鐘后關(guān)閉回汽閥,然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜，正常停機(jī)時(shí)嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥。

5.沖霜完畢后微開回汽閥，關(guān)閉進(jìn)水閥。