義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能達到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗（只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度），漂洗幾次，則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。

腌肉加工：腌肉是通過向肉品中加入，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環(huán)境也可減少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。

臨近冬至，時常會饞咸肉，很想切一塊咸肉，帶皮的五花咸肉i，文火，隔水清蒸，冷卻后，以薄刀切成片，可稍厚點，就著米飯吃，很下飯。

這咸肉，精的部分，可以先吃，經得起慢慢咀嚼；這肥的，因腌過，不油不膩，嫵媚雅致。一口下去，咸味和豬油，溫婉著舌頭，滋潤著喉嚨，會有一種特別幸福感和滿足感。人，作為一種動物，貪吃的本能和屬性，在此一覽無遺。

市場需求：隨著社會的發(fā)展，人們對吃越來越講究，對吃的要求越來越高，變著花樣兒做，變著花樣兒吃，變來變去還是這些花樣兒，于是人們開始吃野菜，吃農家樂；灌扎好的臘腸掛在通風處使其風干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。人們追求吃天然食品、、健康食品。正好迎合了現代人飲食習慣的追求，把傳統(tǒng)工藝與現代科技融為一體，在生產過程中不添加任何的添加劑、色素、防腐劑等，原生態(tài)、更美味。