食堂承包公司淺談蠔油牛肉的制作方式

食堂承包公司淺談蠔油牛肉的制作方式 蠔油牛肉主料：蠔油牛肉是一道家常菜，由牛肉為主要食材，蠔油為輔助食材烹飪而成，味道鮮美。接下來食堂承包公司教你如何制作這道菜。 主料：蠔油牛肉是一道家常菜，由牛肉為關(guān)鍵食材，蠔油為輔助食材烹制而成，味道鮮美。牛肉500克蘇打1克糖5克鹽2克生抽醬油8克老抽2克水150-180克水淀粉20克。 配料：大蒜適當姜片適當彩椒適當老抽2-3克生抽醬油5克糖5克蠔油10克水適當 做法：牛肉采用牛臀肉（牛霖），牛里脊也可以。頂著肌肉紋路切片（要把筋膜去干凈，肉冷藏一下下更好切）。牛肉片，蘇打（原方為2克，感覺太嫩了，少放些增加牛肉的咬口），糖，鹽，生抽醬油，老抽，按一個方向攪拌。邊攪拌邊放水，大約150-180克左右，分7-8次慢慢加下去。后加20克水淀粉撈勻。下油封住牛肉，放冷藏醒2小時以上。配料是大蒜，姜片，彩椒，（可以按自己的愛好口味添加配料，洋蔥，蘆筍等都可以）。3成油溫（家里火大的冷油就可放下去）把牛肉放下去了，慢慢的推炒。牛肉變色就可撈出。鍋里留少量油，放大蒜姜片進行爆香，放點老抽2-3克，生抽醬油5克，糖5克，蠔油10克，水適當。放彩椒，放牛肉，翻炒，勾一點芡，淋一些麻油就可以出鍋了。

西紅柿的食用價值

膳食公司為您講解西紅柿的食用價值 西紅柿是大家日常生活中經(jīng)常見到的蔬菜，西紅柿有五大食用價值你知道嗎？因此今天就由膳食公司來為大家講解一下西紅柿的食用價值。 一、緩解，減緩衰老:膳食公司告訴您，應及時補充番茄紅素，防衰老，增強系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還可以減少黃斑變性和色素沉著。 二、:番茄紅素能有效預防、消化道癌、、、、、癌、。 三、:吃西紅柿有利于改善牙齦出血或皮下出血患者的癥狀。 四、預防形成:、患者每天喝番茄汁是有益的。 五、健胃消食:膳食公司告訴您，多吃西紅柿能幫助消化，潤腸，預防。

東莞食堂承包衛(wèi)生培訓與管理制度

東莞食堂承包衛(wèi)生培訓與管理制度 東莞食堂承包衛(wèi)生培訓：東莞食堂承包內(nèi)工作人員的衛(wèi)生知識培訓時間與體檢時間同時進行，每年進行一次復訓。只有受過培訓并合格的人才能正式工作。除了組織門的培訓外，東莞食堂承包的衛(wèi)生知識培訓是按照被承包企業(yè)的實際情況和季節(jié)特點不定期進行的。衛(wèi)生知識培訓必須作為一項長期的基礎(chǔ)工作來進行，將定期培訓和重點培訓結(jié)合起來，以不斷提升東莞食堂承包內(nèi)工作人員們的衛(wèi)生意識。 東莞食堂承包管理制度：首先，樣品由專人保管以建立食品樣品記錄。其次，要保留所有的飯菜，每個樣品不少于100克，有標簽注明菜名，樣品保存時間，放置在的位置，保存48小時。然后配備的樣品冷藏柜。溫度設(shè)置為0至10°C。食品樣品架使用帶蓋容器，東莞食堂承包工作人員在每次取樣之前均應清潔和消毒。還需要維持樣品相互之間有一定距離。不要堆放它們，以免污染樣本食品。若是出現(xiàn)違規(guī)行為，東莞食堂承包會按照有關(guān)規(guī)定對相關(guān)工作人員進行查處。