食品冷藏鏈

是建立在食品冷凍工藝學(xué)的基礎(chǔ)上，以制冷技術(shù)為手段，使易腐農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的所有環(huán)節(jié)，即從原料（采摘、捕、收購(gòu)等環(huán)節(jié)）、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售流通的整個(gè)過程中，始終保持合適的低溫條件，以保證食品的質(zhì)量，減少損耗。

食品冷藏鏈中的主要設(shè)備：各種冷卻設(shè)備（含預(yù)冷設(shè)備）、設(shè)備、冷藏庫(kù)、冷藏運(yùn)輸設(shè)備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及電冰箱等

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那些可以冷藏或不能冷藏的必須冷藏。全程跟蹤設(shè)備價(jià)格下降，降低了跟蹤成本，提高了冷藏車的利用率。由于中國(guó)人口基數(shù)大，人均冷庫(kù)數(shù)量仍然非常有限，比其他發(fā)達(dá)國(guó)家低幾十倍。尤其是冷藏車，美國(guó)每500人有一輛冷藏車，而中國(guó)每18000人有一輛冷藏車。盡管如此，中國(guó)冷鏈物流設(shè)備仍存在能耗高、品種少、自動(dòng)化程度低、自主技術(shù)含量低、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力等問題。與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家仍有很大差距。

在冷鏈物流行業(yè)中，為常見的便是配送型企業(yè)，主要服務(wù)于超市供應(yīng)商、超市配送中心、連鎖餐飲配送中心、生鮮電商等四類客戶。

目前，國(guó)內(nèi)冷鏈物流市場(chǎng)快速發(fā)展，冷鏈物流服務(wù)主要由供貨方提供。隨著冷鏈物流市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)張，更多企業(yè)布局其中，依靠自身的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)、設(shè)備體系，形成冷鏈物流市場(chǎng)中強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。

冷鏈物流的適用范圍包括：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力;快餐原料。

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通過冷藏和冷凍食品完整的冷鏈運(yùn)輸模式實(shí)現(xiàn)全程的溫度控制和先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，讓這種冷鏈倉(cāng)配之中所運(yùn)輸?shù)牟牧蠐碛辛烁玫谋Ｕ闲Ч?，而且自身的封閉環(huán)境和存儲(chǔ)能力也讓材料自身的安全受到了更的呵護(hù)，通過這種冷庫(kù)運(yùn)輸?shù)哪Ｊ酵貙捔水a(chǎn)品在全國(guó)銷售的渠道，也讓該種產(chǎn)品在更多領(lǐng)域之中獲得了豐富的銷售效果；

總而言之，選擇冷鏈倉(cāng)配保管食物保存食品本身的營(yíng)養(yǎng)和味覺，能夠讓商家在我國(guó)各個(gè)地區(qū)獲得更好的經(jīng)營(yíng)效果，而安全便捷的冷鏈倉(cāng)配也憑借著超高的流通效率提高了該種倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的運(yùn)輸品質(zhì)，對(duì)于產(chǎn)品自身的安全保障和商家銷售的品質(zhì)都有著更的保護(hù)和更加細(xì)致的服務(wù)。