小吃生意人時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化

三、時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化，作為小吃經(jīng)營者，我們要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的流行動(dòng)向，不能故步自封，要根據(jù)市場(chǎng)的改變不斷調(diào)整改進(jìn)自己的產(chǎn)品，以順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展。還要能時(shí)刻體會(huì)到客人對(duì)食物的偏好和消費(fèi)能力的改變，不斷推出滿足顧客喜好的產(chǎn)品，在價(jià)格上要站在市場(chǎng)和客人的位置來考慮，只有這樣才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，屹立不倒!綜上所述，作為一個(gè)小吃生意人，不但要細(xì)致入微的深入了解客人的需求，還要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的變化趨勢(shì)，對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)改進(jìn)或者調(diào)整，以順應(yīng)飲食市場(chǎng)的變化。

襄陽正宗牛肉面制作方法

4.員工，作為老板要善于選擇，為人熱情，工作認(rèn)真，敬業(yè)負(fù)責(zé)的員工，我們要善于發(fā)現(xiàn)，并留住他們，他們得體周到的服務(wù)可以為我們留住更多的顧客，對(duì)我們業(yè)績的提升有很大幫助。==襄陽，一座古老而又現(xiàn)代化的城市，這里擁有2800多年的悠久歷史，襄陽牛肉面，大家聽起來熟悉再不能熟悉的名字了，要說襄陽的特色小吃是什么，真的少不了老襄陽牛肉面！襄陽正宗牛肉面的制作方法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，主要秘訣在于牛肉湯得到熬制。

3、襄陽牛肉面“走出去”必須要靠市場(chǎng)主導(dǎo)，當(dāng)前處于起步階段，如果沒有的強(qiáng)力推動(dòng)，襄陽牛肉面“走出去”的步伐會(huì)很慢。而的推動(dòng)重在推動(dòng)，卻缺少對(duì)市場(chǎng)的了解和認(rèn)知，單單是培訓(xùn)傳統(tǒng)的技術(shù)，卻不知仍然是穿新鞋走老路重復(fù)昨天的故事，因?yàn)橄尻柵Ｈ饷孀叱鋈タ谖兑欢ㄒ牧?，一定要品類，增加盈利的點(diǎn)，才能生存。4、我們襄陽的牛雜面，使用的是牛的內(nèi)臟，而牛雜類的內(nèi)臟也不是所有人都能接受的吧，外地人一般不會(huì)吃，至少我身邊很多朋友都不吃。5、襄陽牛肉面館都只是經(jīng)營10元以上的襄陽牛肉面，牛雜面，5元左右的豆腐面，海帶面以及熱干面。品種太少在外地很難生存，因?yàn)榭蛻魶]有足夠的選擇，襄陽熱干面又沒有武漢的熱干面好吃，而不論是牛肉面牛雜面還是豆腐海帶面，其實(shí)就是一碗湯加上面，不同是海帶豆腐和牛肉，外地人一看其實(shí)都是一個(gè)品種。

有人小的時(shí)候在襄陽生活過幾年，因?yàn)樗耐馄旁谀莾?，后來又很榮幸地在始建于清光緒28年(公元1902年)的襄陽五中這所省重點(diǎn)中學(xué)工作了近十年。這樣的經(jīng)歷使他每次到襄陽都會(huì)有一種親切感。不僅因?yàn)槟抢镉兴挠H人，也有他眾多的朋友，當(dāng)然，還有讓他經(jīng)?？趦?nèi)生津的牛肉面。襄陽是襄陽與樊城兩城的合稱，如同武漢是武昌與漢口的合稱一樣。襄陽以地處襄水(今南渠)之陽而得名，樊城因周宣王封仲山甫(樊穆仲)于此而得名。樊城始于西周，襄陽筑城于漢初。襄陽市始建于1950年5月，1979年6月升為省轄市，1983年9月與襄陽地區(qū)合并，實(shí)行市帶縣體制。1986年12月8日被批準(zhǔn)為全國歷史文化名城。