日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做飯中因不慎引起的火災(zāi)也時常發(fā)生。那么怎樣才能有效及時的撲滅廚房中意外發(fā)生的火災(zāi)呢？在這里介紹三種簡便易行的方法。

一是蔬菜滅火法。當(dāng)油鍋因溫度過高，引起油面起火時，此時請不要慌張，可將備炒的蔬菜及時投入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)油火隨之就會熄滅。使用這種方法，要防止油火濺出。

二是鍋蓋方法。當(dāng)油鍋火焰不大，油面上又沒有油炸的食品時，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會兒，火就會自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。

但值得注意的是，油鍋起火，千萬不能用水進行滅火，水遇油會將油炸濺鍋外，使火熱蔓延。

三是干粉滅火法。消火栓設(shè)備工程閥門：消火栓管道上的閥門選用d41x-16蝶閥。平時廚房中準備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣或液化石油的開關(guān)處漏氣起火時，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對準起火點用力投放，就可以滅火。這時可及時關(guān)閉總開關(guān)。除氣源開關(guān)外，其他部位漏氣或起火，應(yīng)立即關(guān)閉總開關(guān)閥，火就會自動熄滅。當(dāng)然廚房內(nèi)配備個小型滅火器，效果會更好。

消防應(yīng)急照明燈，真的消防應(yīng)急燈以及緊急通道標志外殼都是純金屬的，不會有任何塑料。通常假的消防應(yīng)急照明燈大多使用塑料做成的，一旦使用冒充的消防應(yīng)急照明燈，會造成應(yīng)急時間達不到要求，發(fā)生火災(zāi)時候消防應(yīng)急燈燒壞，無法起到照明作用。

干粉滅火器，先看看開口處有沒保護設(shè)置，其次看是否有消防標志，并查看軟管是否合格。假的干粉滅火器，會造成無法滅火或者自爆的后果。