永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

據(jù)說有了鐵鍋，才有了“炒菜”，才有了中華美食。宋代鐵鍋曾經(jīng)是可以媲美絲綢和瓷器的著銘產(chǎn)品，通過海上絲路遠(yuǎn)銷世界。

一般認(rèn)為，三國(guó)時(shí)代出現(xiàn)了火鍋，唐宋時(shí)火鍋開始盛行。

明朝為了防止草原上的蒙古部落砸鍋煉兵，將鐵鍋納入戰(zhàn)略物資，嚴(yán)格限制出境。一般認(rèn)為，蒙古部落鐵鍋壞了之后，只能千方百計(jì)補(bǔ)漏，完全舍不得用來煉兵。估計(jì)這也和鐵鍋購(gòu)入不易有關(guān)，如果多了，未必不會(huì)砸了煉成箭頭。

清朝后來“禁止洋船反賣鐵鍋”，則是擔(dān)心出洋之鐵為數(shù)過多。以現(xiàn)在的眼光來看，感覺沒有什么道理。

不銹鋼炒鍋廠家永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

在整個(gè)火鍋歷史的演變上，描寫火鍋為傳神的是南宋時(shí)代，在林洪所著的'山家清供'里所說的涮兔肉片。清代乾隆皇帝也吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都備有火鍋。在當(dāng)時(shí)，林洪前往武夷山拜訪隱士止止師，止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，當(dāng)林洪快到山峰時(shí)，下起大雪，一只野兔飛奔于山巖中，因剛下雪巖石很滑，滾下石來，被林洪抓到，林洪想烤來吃，而問止止師會(huì)不會(huì)燒兔肉，止止師回答他說，我在山中吃兔子是這樣的，在桌上放個(gè)生炭的小火爐，爐上架個(gè)湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒、桂做成調(diào)味汁，等湯開了夾著著片在湯中涮熟，蘸著調(diào)味料吃。利用這樣涮熟之吃法，林洪吃了覺得如此的吃法甚為鮮美，且能在大雪紛飛之寒冬中，與三五好友圍聚一堂談笑風(fēng)生，隨性取食，非常愉快，因而為這樣一種吃法取了個(gè)'撥霞供'的美名，取當(dāng)時(shí)'浪涌晴江雪，風(fēng)翻晚照霞'的美麗光景。這就是我們今天所吃的火鍋。

新買來的炒鍋可以先放幾勺鹽將它炒黃，用這些鹽擦拭鍋壁，然后把鹽倒掉，用干凈的布擦干凈，再放入水和一小勺油倒在鍋里燒，均勻擦在鍋上，用清水洗到洗不下黑水為止。 蕞好用布擦干凈放干。