糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調制飲料或者做甜食。

糖漿工序

商店里賣出來的水果糖漿一般是使用濃的糖溶液配香料和色素制成的，而不是真正的水果糖漿。

楓糖漿和蜂蜜等自然產物里含有類似糖漿的成分。

食品工業(yè)往往生產水果糖漿來節(jié)省運輸時的重量和費用，這樣的糖漿在使用時或者在零銷部門被加水沖開后成為果汁。比如飯店、酒吧里賣出來的橘子汁幾乎完全都是用水果糖漿沖開的。此外在食品工業(yè)中糖漿往往是使用玉米、馬鈴薯或者小麥等制成的，而不是使用比較昂貴的甘蔗等制成的。一些雞尾酒里也加糖漿。

果葡糖漿在國外發(fā)展較早，70年代中國才開始發(fā)展，但由于生產工藝落后，產品成本較高，折合成干固物的價格遠遠高于蔗糖，因而限制了它的發(fā)展，中國在70 年代末建立起來的幾個工廠也逐漸處于停產狀態(tài)。直到90年代中期，淀粉糖工業(yè)在中國逐漸興起，新的制糖工藝、設備的不斷改進，使得產品成本大大降低，同時隨著中國2000年糖業(yè)政策的調整，蔗糖價格開始上漲，果葡糖漿代替蔗糖應用于食品中的優(yōu)勢逐漸顯露出來，國內一些大的淀粉糖企業(yè)開始果葡糖漿的生產，果葡糖漿在中國發(fā)展的迎來了一次難得的機遇。2000-2004年，果葡糖漿在中國逐漸興起，食品工業(yè)也開始認識到果葡糖漿的一些特性以及應用到食品中的優(yōu)勢，但是在果葡糖漿的應用過程中，大部分食品工業(yè)企業(yè)仍以蔗糖的價格作參考，在蔗糖價格不斷波動下，果葡糖漿沒有得到充足的發(fā)展。05年，蔗糖價格勢頭強勁，一路走高，加之近年來果葡糖漿在一些食品中的應用宣傳，果葡糖漿市場需求量猛增，呈現(xiàn)出了的勢頭，迎來了歷史發(fā)展中的黃金機遇期。

楓糖漿和純蜂蜜等當然物質里帶有相近糖漿的成份。 食品工業(yè)通常生產制造新鮮水果糖漿來節(jié)約運送時的凈重和花費，那樣的糖漿在應用時或是在零銷單位被加水沖開后變成水果汁。例如餐館、里賣出去的橘子汁基本上全是用新鮮水果糖漿沖開的。除此之外在食品工業(yè)中糖漿通常是應用苞米、土豆或是麥子等制成的，而不是應用較為價格昂貴的甘庶等制成的。一些伏特加里也加糖漿。

葡糖槳在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。果葡糖漿完全取代蔗糖，其甜度約相當于同濃度值值值值蔗糖的90%，一部分取代蔗糖時，由于葡萄糖水、葡萄糖水與蔗糖清涼涼清清甜味的合作管理提升，總甜度仍與同濃度值值值值的蔗糖一樣。在食品行業(yè)、健康飲品等中以果葡糖漿取代蔗糖，不僅技能上可行，而且可突顯果葡糖漿芳香、爽口的特性。隨著著著在我國2000年糖業(yè)政策的調整，蔗糖價格漸漸地穩(wěn)步增長，果葡糖漿取代蔗糖應用于食品行業(yè)中的高優(yōu)勢漸漸地展現(xiàn)出來 ，在中國一些大的淀粉糖企業(yè)漸漸地果葡糖漿的生產加工，果葡糖漿在中國經濟發(fā)展發(fā)展趨勢發(fā)展趨向發(fā)展方向的邁進了一次彌足珍貴的機遇。生產加工果葡糖漿不容易遭受地區(qū)和季節(jié)限制，工業(yè)設備比較簡單，投資項目花銷較低。