氫氧化鈣是一種強堿，具有殺菌與防腐能力，對皮膚，織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業(yè)中有廣泛的應用。它是常用的建筑材料，也用作殺菌劑和化工原料等。氫氧化鈣用于制漂白1粉, 硬水軟化劑，改良土壤酸性，自來水消毒澄清劑及建筑工業(yè)等。將石灰石在煅燒成氧化鈣后，經(jīng)精選與水按1：(3～3.5)的比例消化，生成氫氧化鈣料液經(jīng)凈化分離除渣，再經(jīng)離心脫水，于150～300℃下干燥，再篩選(120目以上)即為氫氧化鈣成品。

氫氧化鈣如果在氫氧化鈣溶液中繼續(xù)通入二氧化碳，會發(fā)現(xiàn)溶液先渾濁后澄清，這是因為二氧化碳會和碳酸鈣[Ca(CO3)]繼續(xù)反應生成碳酸氫鈣。食品添加劑氫氧化鈣主要起酸味調(diào)節(jié)劑的作用，確保氫氧化鈣質(zhì)量是保證這些應用的前提。氫氧化鈣（calcium hydroxide）是一種無機化合物，化學式為Ca(OH)2，俗稱熟石灰或消石灰。是一種白色粉末狀固體，加入水后，分上下兩層，上層水溶液稱作澄清石灰水，下層懸濁液稱作石灰乳或石灰漿。

人體過量服食和吸收氫氧化鈣會導致有危險的癥狀，例如呼吸困難、內(nèi)出血、肌肉癱瘓、低血壓、阻礙肌球蛋白和肌動蛋白系統(tǒng)，增加血液的pH值，導致內(nèi)臟受損等。氫氧化鈣不溶于醇，能溶于銨鹽、甘油，能與酸反應，生成對應的鈣鹽。580℃時，分解為氧化鈣和水。食入氫氧化鈣應盡快用蛋白質(zhì)之類的東西清洗干凈口中1毒物，如牛奶、酸奶等奶質(zhì)物品。患者清醒時立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，就醫(yī)。