廣州市展帆科技新材料有限公司----冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；

在冰淇淋中：乳化劑有利于創(chuàng)造脂肪球附聚和凝聚，對于冰激凌擠出時的干燥性、組織細膩度和抗收縮能力等都很重要。乳化劑對冰激凌作用主要包括：乳化作用、起泡作用、改善保形性等。1、乳化作用：使均質后的脂肪球呈微細乳濁狀態(tài)，并使之穩(wěn)定化；2、起泡作用：提高混合料的起泡性和膨脹率；3、改善保形性：乳化劑富集于冰淇淋的氣泡中，具有穩(wěn)定和阻止熱傳導的作用，可增加冰淇淋在室溫下的耐熱性，使其更好地保持穩(wěn)定時固有的形狀。

辛癸酸甘油酯無色無味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、，、甘油等多種溶劑混合。

辛癸酸甘油酯在食品中的應用十分廣泛，具體如下：

1、在香精香料上的應用：由于辛癸酯甘油酯可達到無色無嗅，粘度低，不會干擾香精的香味，在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。如在乳化香精中應用很廣泛。

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膠姆糖中的運用：在膠姆糖中加上辛癸酸甘油酯，可做為軟化劑，乳化劑應用，生產制造實際操作便捷，提升了商品的柔韌度，芳香口感醇，口味爽滑細致，不粘牙，吹出來的泡不粘臉，保存期長。在中國大多數(shù)膠姆糖公司都應用這一商品。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯

在油脂中的運用：由于辛癸酸甘油酯有“油”的覺得，發(fā)熱量小于一般植物油，因而用其制做沙拉調料烤制食品類及涼拌菜等，屬低能源的健康食品，在植物油中加上辛癸酸甘油酸，可提升服用油脂的營養(yǎng)成分及調整脂類構造對大家的營養(yǎng)健康和減肥瘦身，推動消化，是很有益的。在人造奶油中加上它，可提升油脂間的互溶性，可靠性，解決了油脂層次和結晶體不太好的難點。使鮮奶油口味細致，擦抹性好，塑性變形好，提升了商品的品質，改進了鮮奶油的生產加工特性。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯

廣州市展帆科技新材料有限公司----據(jù)展帆了解：做為有獨特作用的油漆稀釋劑、乳狀液增稠劑、增溶劑和香精油基應用，也用作食品生產的消泡助劑和添加劑。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；

廣州市展帆科技新材料有限公司----商品無色，無味、全透明清亮，可靠性優(yōu)良，耐存儲；普遍用以食品類，可在乳狀液香料、飲品、冰激凌、奶粉、糖塊、朱古力、膠姆糖、氫化植物油中按生產制造必須適當應用。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；