用的是火龍果，做出的是紅色的，大家可以用其它果蔬汁，做出五顏六色的蝴蝶面哦參考月齡：11月 制作成功率：95%重點(diǎn)關(guān)照1、說(shuō)說(shuō)面粉的主要分類：

高筋粉：蛋白質(zhì)含量在12%以上，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀；比較適合用來(lái)做面包，以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。還有面條、餃子皮比較常用到。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。

壓面，我是買了壓面機(jī)的，這樣操作起來(lái)更方便更快捷，將混合好的面粉倒進(jìn)壓面機(jī)反復(fù)壓，壓到面粉和果蔬汁完全融合，做長(zhǎng)面就直接給壓面機(jī)裝上切面刀片切成自己想要的粗細(xì)，我沒買專門的晾面工具就是用的衣架，也可以不晾干，濕的面分好用食品袋裝好放冰箱冷凍，每次吃冷水下鍋煮就行。蝴蝶面就是面片壓好，平鋪在操作桌上，用模具一個(gè)個(gè)刻好，再一個(gè)個(gè)摳出來(lái)，用筷子從中間夾一下，就成蝴蝶形狀了。晾干蝴蝶面，用家里籃子也是可以的，我是專門買了兩個(gè)晾面的東西。

也可以用衣架掛在通風(fēng)處，或者你可以想到的任何辦法都可以，晾干就是掛面，如何做掛面：將面條平鋪，盡量使面條保持直線的方向，將搟面杖的兩端懸掛起來(lái)，將面條的一端懸掛在搟面杖上面，讓面條自然的下垂，整理好每根面條，保證面條每一根都是分開的和垂直的，放在通風(fēng)處晾干，看到面條硬化之后，將面條放平晾涼，不過要小心，這時(shí)容易斷，徹底晾涼以后，切段，裝在罐子里面密封保存。