冷庫如何安裝？任何工程都要有一定的規(guī)范，才能更有效的保證質(zhì)量達到預期效果，冷庫也不例外，冷庫如何安裝？

冷庫工程的施工安裝是一個系統(tǒng)工程，主要分為庫板安裝、冷風機安裝、制冷機組安裝、制冷管道安裝、電控系統(tǒng)安裝、調(diào)試這幾個部分。在這些安裝工作之前需要 對冷庫設備進行核實是否能滿足冷庫工程的設計需要配備，然后再進行具體的施工安裝。對于這些設備在搬卸過程中一定要注意輕拿輕放，防止庫板上產(chǎn)生劃痕。

電控系統(tǒng)安裝技術

1、每個接點標記線號以便檢修。

2、嚴格按照圖紙要求制作電控箱，并接電做空載實驗。

3、在每個接觸器上標明名稱。

4、將各電器元件導線用綁線固定。

5、電器觸點壓緊電線接頭，電機主線接頭，應用線卡卡緊，必要時掛錫。

6、各設備連接要鋪設線管，并用卡子固定，PVC線管連接時用膠粘接，管口用膠布封纏。

7、配電箱安裝水平垂直，環(huán)境照明良好，屋內(nèi)干燥便于觀察與操作。

速凍冷庫是指食品迅速通過其很大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍潔的方法。

速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

二丶速凍冷庫的優(yōu)點

（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍潔，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做很高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鰸嵖梢允勾穗A段的凍潔時間大大縮短，可以以很快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。