家用洗碗機(jī)的類別：

揭蓋式洗碗機(jī)、臺下式洗碗機(jī)、柜式洗碗機(jī)。

商用洗碗機(jī)的類別：

揭蓋式洗碗機(jī)：

適合酒吧、小型餐館。

籃傳式洗碗機(jī)：

也稱通道式洗碗機(jī)，適用于酒店洗碗機(jī)、單位食堂洗碗機(jī)。

籃傳式洗碗機(jī)根據(jù)缸數(shù)區(qū)分：

單缸單噴淋、單缸雙噴淋、雙缸單噴淋、雙缸雙噴淋。

帶傳式洗碗機(jī)也稱（龍式洗碗機(jī)）（履帶式洗碗機(jī)）： 工廠食堂、學(xué)校餐廳。

商用洗碗機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、率 

洗碗機(jī)可以幾種洗滌大量的集中就餐的餐具，洗滌量大，相比傳統(tǒng)的人工洗滌方式而言，節(jié)省大量的 人力，降低洗滌成本，而且該洗碗機(jī)由機(jī)器來洗碗，不為人為因素而停止，工作，使得有更多的時(shí) 間和人力能夠來重新分配。

2、價(jià)格 

因在洗滌方面的以上優(yōu)勢，其在價(jià)格方面自然不低，有的2萬左右，有的7、8萬、十幾萬的都有，價(jià)格因設(shè)備的配置、質(zhì)量、規(guī)格、材質(zhì)、售后的服務(wù)有相差。但是 ，對于需要長期大規(guī)模洗滌的場所來說，擁有這么一臺洗碗機(jī)，剛開始的投入成本是有點(diǎn)高，但與其采用 人工洗碗長此以往相比，其價(jià)格也不高了，長期請人工的費(fèi)用也超過機(jī)器的費(fèi)用了。所以，實(shí)際上商用洗 碗機(jī)是比較劃算的。金裕自主研發(fā)、生產(chǎn)的商用超聲波洗碗機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)360度清洗無死角，大大提升了廚房餐具的衛(wèi)生情況。

洗碗機(jī)工作原理

1.第 i一次使用洗碗機(jī)前一定要仔細(xì)的閱讀說明書，了解洗碗機(jī)的各個(gè)組件及基本的使用方法。

2.由于洗碗機(jī)的工作功率比較大（家用洗碗機(jī)的功率通常在700--1200瓦左右），所以在使用前一定要確認(rèn)電源已經(jīng)插實(shí)、并且地線連接良好。

3.洗碗機(jī)有專門的洗滌劑，為了保證洗后的餐具清潔衛(wèi)生，在清洗餐具時(shí)不要用其他洗滌劑（如洗滌靈等）進(jìn)行替代。

4.洗碗機(jī)一定要放置在水平、穩(wěn)定的平面之上，尤其要注意洗碗機(jī)上不要長期放置重物。同時(shí)保證給水、排水管的暢通。

5.每隔一段時(shí)間（推薦10天左右）對洗碗機(jī)的過濾器進(jìn)行一次全i面的清潔。

6.保證洗碗機(jī)工作時(shí)可以獲得足夠的水壓。

7.將用過的餐具放入洗碗機(jī)清洗之前，應(yīng)先將餐具中的食物殘?jiān)謇砀蓛?，以防堵塞過濾器。

8.長期不使用洗碗機(jī)的情況下要先將洗碗機(jī)內(nèi)外徹底清潔一下，之后完全陰干，再做收納

洗碗機(jī)安裝注意問題

5.排水：位于機(jī)器底部；廚房洗碗間應(yīng)有排水溝或預(yù)留排水管道，排水管內(nèi)徑不小于4厘米。 6.洗碗機(jī)不同型號安裝要求不一，注意看設(shè)備安裝需求，及時(shí)與洗碗機(jī)廠家售后與安裝部聯(lián)系，揭蓋式洗碗機(jī)（LKE-60K）可獨(dú)立安裝。

7.如有分配器或花灑水龍頭等要根據(jù)實(shí)際情況，洗碗機(jī)水電要準(zhǔn)備到位。

8.電源：需要三相五線電，且有良好接地保護(hù)；根據(jù)洗碗機(jī)設(shè)備功率選擇合適的空氣開關(guān)、漏電保護(hù)器。電源以接近設(shè)備配電箱為佳