首先要看產(chǎn)品信息，包括名稱、生產(chǎn)日期、保質期、配料表、營養(yǎng)成分表、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)等等，對我們選購的食品有大體了解。其次做到以下幾“不要買”，您所購買的產(chǎn)品就相對安全了。

1、散裝的盡量不買

我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

2、粘連在一起的不要買

粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，微生物可能繁殖增多。

3、包裝袋中冰晶多的不要買冰晶多說明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成微生物繁殖增多。

4、置于冰柜外層的不要買

大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。1、散裝的盡量不買我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

市場數(shù)據(jù)編輯據(jù)國家1統(tǒng)1計局網(wǎng)站消息，2014年全國糧食總產(chǎn)量60709.9萬噸，比2013年增加516萬噸，增長0.9%。根據(jù)國家1統(tǒng)1計局對全國 31 個省(區(qū)、市)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶的抽樣調查和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位的全1面統(tǒng)計， 2014 年全國糧食播種面積、單位面積產(chǎn)量、糧食總產(chǎn)量如下：一、全國糧食播種面積 112738.3 千公頃 (169107.4 萬畝)，比 2013 年增加 782.7 千公頃 (1174.1 萬畝)，增長 0.7% 。其中谷物 [1] 播種面積 94622.8 千公頃 (141934.1 萬畝)，比 2013 年增加 854.1 千公頃 (1281.2 萬畝)，增長 0.9% 。中醫(yī)認為大米味甘性平，具有補中益1氣、健脾養(yǎng)1胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止1瀉的功效，稱譽為“五谷之首”。

大米經(jīng)過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分和食用品質下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質（如黃1曲霉1素等）。貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。元宵節(jié)消費者在選購湯圓、餃子等速凍面米制品產(chǎn)品時，要注意以下幾點：一、盡量選擇信譽度較好的大型商場、超市。