來源

香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質(zhì)，是配制香精的原料。香料是精細(xì)化學(xué)品的重要組成部分，它是由天然香料，合成香料和單離香料3個(gè)部分組成。如通過豐富熱加工技術(shù)的內(nèi)容提高熱反應(yīng)香精的品質(zhì)，通過香氣數(shù)理表達(dá)技術(shù)的發(fā)展使得對香氣的描述更易進(jìn)行交流與溝通。古羅馬詩人Statius在一首詩中對一場為寵物鸚鵡舉行葬禮的諷刺，主人在他那寶貝過世之后還要舉行一個(gè)類似于鳳凰涅槃般的葬禮儀式，讓它在用桂皮點(diǎn)燃的葬火中獲得生?？梢哉f，像桂皮這樣的香料，在這個(gè)輪回中扮演了重要的角色。這個(gè)說法一點(diǎn)也不夸張，至少在香料被食用之前，人們是這樣認(rèn)為的。如果追起各種香料和調(diào)料是如何被人們認(rèn)識利用的，會(huì)發(fā)現(xiàn)事實(shí)更加驚人。

我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純原木粉，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠與國內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

《圣經(jīng)·舊約·埃及記》第30章記載：“請你取用香料，即、、楓子香、純，各種香料必須重量相同，然后按照制造香料的技術(shù)制造熏香?！蔽闹刑岬降南懔隙际怯蓸渲忍烊晃镔|(zhì)制成的，其中有些香料至今還在使用。例如中國的薄荷、桂皮、桂葉、八角茴香、山蒼籽、香茅、桂花和小花茉莉、白蘭、樹蘭等。在同一章中還有關(guān)于制造香油的記載，所用原料是液體、、和橄欖油。隨著香料需求量的增加，草根樹皮不便處理和運(yùn)輸，花類也無法四季供應(yīng)。因此到中世紀(jì)時(shí)，阿拉伯人開始經(jīng)營香料業(yè)，并用蒸餾法從花中提油，較有名的是玫瑰油和玫瑰水。中世紀(jì)后，亞歐有貿(mào)易往來，香料是重要物品之一。中國香料也隨絲綢之路運(yùn)往西方。

生產(chǎn)方法 　合成方法涉及許多有機(jī)反應(yīng)，主要可歸為氧化、還原、酯化、取代、縮合、加成、環(huán)化和異構(gòu)化等幾大類。含精油的植物分布在許多科屬，主要有唇形科、桃金娘科、菊科、蕓香科、松科、傘形科、樟科、禾本科、豆科和柏科等，其產(chǎn)區(qū)遍布于世界各地。由于合成香料中只要有不愉快氣味的微量雜質(zhì)存在，就將破壞整體質(zhì)量，因此，合成香料的精制是一個(gè)極重要的問題，常用的精制手段是減壓蒸餾和結(jié)晶。

制作

香料的制作過程，對許多使用者來說，通常都是相當(dāng)陌生的，因此，對香料制作過程詳細(xì)的描寫也就相當(dāng)稀少。因應(yīng)不同的香料原料、不同的用途就會(huì)有各種制香方式，以下簡單列舉幾種在中國古載的香料制作方式。該法能更精準(zhǔn)地篩選出對香氣有貢獻(xiàn)的化合物，同時(shí)，在確定氣味污染方面極有幫助。修制去除雜質(zhì)、水分或不堪使用的部分，尤其是像、零陵香之類香草，必須揀去枝梗雜草，整理成大小統(tǒng)一的枝葉，曝晾干燥，揉碎后再揚(yáng)去塵土，而不可用水煎。煮用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調(diào)整香材藥性。例如制作甲香時(shí)，要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過。炒必須將香材碾切成適當(dāng)大小，用小火慢炒，有時(shí)也會(huì)加入其他香料混合，炒到焦黃或是出煙，以去除香材本身具有的異味。如的腥氣。泡直接將香材放在鍋中用大火急炒香材，有時(shí)也會(huì)加入沙子一起拌炒，用來改變香材藥性。