堅果冷藏的成本與許多因素有關。影響堅果冷藏的具體因素如下:

1.冷藏尺寸

不同尺寸冷庫所需的冷藏板數量不同，成本也不同。

2.冷藏溫度

不同的冷藏溫度需要不同的冷藏單元和不同的自然冷藏成本。

3、冷藏地點

對于同一個冷庫，一個建在一樓，另一個建在四樓，所以人工成本會增加很多，自然成本也會不同。堅果冰箱的儲存方法和儲存溫度要求；

1.溫度要求

堅果的儲存溫度越低，其保質期就越長。因此，貯藏溫度好是0℃~1℃，一般不超過5℃，因為高溫會加速堅果的變質。

2.濕度要求

適宜的儲存濕度應為低濕度環(huán)境，適宜的氧氣濃度為低氧(1%~3%)，二氧化碳濃度為(50%以上)。

防止堆積:蔬菜應放在貨架上或在冷藏中儲存，以防止堆積和蔬菜變質造成的機械損壞。適當干燥:香菇、洋蔥、生姜等品種表明其含水量相對較高，應在貯藏前進行適當干燥，如干燥，以減少表面水分，延長貯藏期。濕度:為了保證蔬菜的新鮮度和減少失水萎蔫，儲存期間濕度一般控制在80%到95%之間。在儲存過程中，也要隨時注意通風。蔬菜保鮮冷藏能延長果蔬的貨架期，一般是普通冷藏的0.5-1倍。然而，只有當醉在市場上的價格高，醉才能獲得高利潤。新鮮蔬菜在水分、維生素C含量、硬度、顏色和重量方面都能滿足儲藏要求。

預冷是食品在冷藏前進行的一種冷卻方法，其要求是將待儲食品快速降至規(guī)定溫度。它是延長食品儲藏期的重要措施。預冷處理通常在冷庫冷藏和預冷間進行，常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經預冷處理后的食品應迅速置入低溫環(huán)境中儲藏。冷庫在使用過程中常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在蒸發(fā)器上附著冰霜， 又不斷地將冰箱融化流走