鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實經過破碎后，一般在18-22℃條件下，經過8天左右的發(fā)酵，再經過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。同時采穗圃中種植苗木的遺傳基因決定繁育苗木的遺傳性狀，要想獲得優(yōu)良、純正的苗木，采穗圃中的苗木的好壞直接影響苗木繁育的好壞。

果實可加工成蜜餞。鈣果果實在8-9成熟時采摘，經過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補鈣型功能蜜餞或果脯。

果實可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實，經打漿、膠磨、調配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調料與營養(yǎng)食品。

鈣果苗發(fā)病原因匯總

（1）寄生性真菌及細菌的危害。

（2）蟲害、機械損傷造成的傷口以及凍害、霜害、冰雹、日灼等。

（3）接穗不良及使用不親和的砧木。

（4）果園干旱或漬水。

（5）土壤過于黏重以及酸堿性大。

（6）施肥不當，生長期修剪過度及重整枝，栽植過深。

非侵染性流膠病

主要發(fā)生在主干、主枝上，嚴重時小枝也可發(fā)病危害果實。初期病部稍腫脹，后分泌半透明、柔軟的樹膠，雨后流膠重，隨后與空氣接觸變?yōu)楹稚?，成為晶瑩柔軟的膠塊，干燥后變?yōu)榧t褐色或茶褐色的堅硬膠塊（圖2），隨著時間推移，流膠數量增加，病部皮層變成粗狀突起斑塊（雨淋部分嚴重，背面較輕），隨后木質部逐漸變成褐黃腐朽色（但無病原物產生）。致使樹勢越來越弱，防治不力逐漸。老樹發(fā)病重，幼樹發(fā)病輕。如果此時進行有效防治，將大大減少病蟲害發(fā)生，不但能使果樹順利越冬，更使開春清園減輕了許多。

鈣果苗的無性繁殖技術

分株繁殖：歐李（鈣果）的根蘗多，易分株繁殖，然而其繁殖系數相對更低，不能滿足大規(guī)模育苗的要求。

根蘗是分株繁殖的基礎，因此在5-6月需注意保護根蘗芽，使其長成大苗。分株繁殖時期主要有兩個時期，分別在秋季落葉后和春季萌芽前。

而通過葉片直接再生不定芽則具有明顯的優(yōu)越性，因此可以研究建立歐李（鈣果）葉片直接再生體系進行苗木的繁育。

鈣果的植物形態(tài)及生理特點介紹！

具根狀莖：莖狀根的特性，有頑強的生命力。鈣果獨有的抗旱特點還有其“根莖不分”的習性。一般植物的根具有固定的吸收作用，而莖有支撐輸導作用。在鈣果的根莖生長發(fā)育過程中，由于要適應干旱的要求，不同情況產生不同結果；鈣果苗的無性繁殖技術是不經過性細胞的結合，利用植物的營養(yǎng)體進行苗木培育的一種育苗技術措施。在極度干旱條件下，地上枝葉停止生長，而在地表土層中，植株基部可形成基生芽也不萌發(fā)。

網狀根系：鈣果屬強分蘗根系，龐大的根系盤根錯節(jié)，根冠比為9;1比蘋大7.84倍，比可杏大1.6倍，這是其具有強大抗旱能力的內在特點之一。由于根系縱橫交錯，集中分布在20-40厘米的土層內，深的可達1.5-2米，形成表土密集的網狀結構，將20厘米深土層中的土壤緊緊包住。加之枝繁葉茂，大大減少了雨水對地表的沖刷。能有效阻止表層土壤被風刮走和被雨水沖刷流失。顯示出極強的固水保土作用，特別是坡度大光照強的地方。營養(yǎng)價值鈣果中含有豐富的糖、蛋白質、礦物質、維生素和氨基酸等多種營養(yǎng)物質,尤其是鐵、鈣含量很高。固土作用更強。