商用廚房設(shè)備采購(gòu)七大準(zhǔn)則（7）

廚房設(shè)備的燃料多采用電力、燃汽，燃油，在選擇有能耗的設(shè)備時(shí)，不應(yīng)考慮設(shè)備成本，而應(yīng)考慮使用成本，關(guān)鍵的是節(jié)能爐頭的使用，燃燒充分，不浪費(fèi)氣源，無(wú)形中節(jié)省了大量的成本支出，目前市面上有很多電磁廚房設(shè)備無(wú)污染、易控制、使用成本相對(duì)較低，近幾年使用比較廣泛，建議使用。07環(huán)保準(zhǔn)則商用廚房設(shè)備的選用在滿足以上6個(gè)準(zhǔn)則外還需考慮環(huán)保準(zhǔn)則。環(huán)保準(zhǔn)則一般掌握以下幾點(diǎn)：1、使用燃?xì)饧叭加偷脑O(shè)備盡量選用節(jié)能型的，節(jié)能型的設(shè)備能使燃料燃燒充分，減少?gòu)U氣排放。2、根據(jù)生產(chǎn)量配置設(shè)備相應(yīng)功率，避免不必要的能源消耗。3、廚房污水需經(jīng)油水分離器凈化處理方可排放。4、廚房油煙需經(jīng)油煙凈化器凈化處理、且達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方可排放。5、餐廚垃圾需分類且按照相應(yīng)要求處理。

廚房設(shè)備公司簡(jiǎn)介

佛山市海派廚房設(shè)備有限公司成立多年，承接了眾多企事業(yè)單位、大型工廠、院校等大型飯?zhí)玫娜讖N房設(shè)備工程，累積了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，蓄備了一支高素質(zhì)、專業(yè)化的人才隊(duì)伍。歷年來(lái)秉承著“創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、求真“的企業(yè)精神和完善的售后服務(wù)，贏得了廣大用戶的信賴和支持。      

目前，海派廚房設(shè)備擁有一定規(guī)模的生產(chǎn)工廠，有先進(jìn)的進(jìn)口生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備，科學(xué)合理的制造、組裝流程。公司匯聚了當(dāng)今行業(yè)眾多的專業(yè)技工，他們是各個(gè)環(huán)節(jié)的中堅(jiān)力量，為了節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境，我們公司一直注重節(jié)能環(huán)保廚房設(shè)備和商用電磁爐的研制開發(fā)?，F(xiàn)眾多家工廠企業(yè)投入使用。

廚房設(shè)備優(yōu)勢(shì)

本廠有著雄厚的實(shí)力，我們以為中心、以信譽(yù)為重點(diǎn)的發(fā)展原則，采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理模式，工程師與專業(yè)化的AUTOCAD平面設(shè)計(jì)精英相結(jié)合，建立嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系。并建全了向“海爾”看齊的售后服務(wù)。本廠引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，配有剪裁、折彎、切割、焊接等系列加工設(shè)備，擁有完善的檢測(cè)系統(tǒng)，成為廚房設(shè)備制造行業(yè)具有影響力的研發(fā)制造企業(yè)。本廠經(jīng)過(guò)多年的努力，研制出各類型適應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，產(chǎn)品工藝先進(jìn)、結(jié)構(gòu)新穎、選材、制造精細(xì)、質(zhì)檢嚴(yán)格，達(dá)到同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。配套產(chǎn)品齊全、產(chǎn)品品質(zhì)極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

廚房灶臺(tái)設(shè)計(jì)

灶臺(tái)設(shè)計(jì)

一般來(lái)說(shuō)，灶臺(tái)是和操作臺(tái)的高度是在同一高度上的。但由于女性平均使用爐臺(tái)的時(shí)間較長(zhǎng)，因此為避免烹飪時(shí)胳膊架得很高，造成頸肩酸痛，灶臺(tái)的高度應(yīng)比操作臺(tái)的高度下降約10cm，讓視線得以輕松俯視煮食，手肘在炒菜時(shí)也可以輕松懸放，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間處于緊繃狀態(tài)。因此，放置灶具的臺(tái)面應(yīng)扣除鍋和灶具的高度，對(duì)于臺(tái)式爐灶需要在普通操作臺(tái)的基礎(chǔ)上減去爐灶和鍋的高度200mm，即灶臺(tái)柜在600mm一650mm之間；而對(duì)于嵌吞式爐灶則需要在普通操作臺(tái)高度的基礎(chǔ)上減去鍋的高度100mm，即灶臺(tái)在700mm—750mm之間。但這種灶臺(tái)和操作臺(tái)不在一個(gè)平面的情況下需要保證:灶臺(tái)一側(cè)至少有230mm的操作空間，而另一側(cè)操作空間應(yīng)達(dá)到380mm。