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豆花飯是哪里的小吃？

豆花飯時(shí)川渝一帶常見的漢族小吃。豆花鮮嫩，蘸水香辣，清爽可口，開胃下飯。用豆花當(dāng)做下飯菜的一種快餐食品，由一碗豆花，一碗大米飯，一小碟蘸水而組成。

簡簡單單，清清爽爽，賣的人高興，吃的人爽口又實(shí)惠。也就是幾元錢一頓午餐或晚餐就解決了。如是一般家庭自己制作極為簡單，豆花，豆芽到處都有賣，照單制作一家人也可大飽口福，在食用豆花飯時(shí)配上一碗蒸臘肉，葷素搭配口感特別好，如能再配有包谷飯，蕎飯那更是錦上添花。飯?jiān)试S自己任意添加，加上一點(diǎn)咸菜搭配，實(shí)惠又爽口，色香味俱全。

烤冷面，東北一帶地方特色小吃。使用冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。

傳說烤冷面起源自我國東漢末期。東漢末期幽州刺史劉虞勤政愛民，在幽州鄉(xiāng)下巡視期間，看到士兵們食用冷的冷面面片。于是劉虞將冷面面片在火上烘烤，并且加入醬汁。士兵吃后感到口味獨(dú)特，身體溫暖，于是流傳下來。史稱“劉公湯餅”。

烤冷面是明火烤的，碳火上面放兩個(gè)鐵簾子，兩個(gè)鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好后刷醬汁，后來才演變成用鐵板烤的。

盤點(diǎn)滄州的特色小吃。

吳橋薄脆餅：

吳橋薄脆餅是享有盛名的傳統(tǒng)地方食品，其制作工藝簡單，但配料、發(fā)酵、烘烤都十分嚴(yán)格。吳橋貢面，過去是向朝廷進(jìn)貢的掛面，細(xì)如發(fā)絲，口感好，有多種包裝，便于攜帶。是享有盛名的傳統(tǒng)地方食品，其制作工藝簡單，但配料、發(fā)酵、烘烤都十分嚴(yán)格。

河間芝麻花酥糖：

酥糖傳至清代，河間官吏更是把酥糖作為進(jìn)貢之用?？滴?、乾隆南巡，駐蹕河間太平莊行宮，總要品嘗河間酥糖。因此，河間向北，沿途出現(xiàn)了很多酥糖作坊，但都很難達(dá)到河間酥糖的味道。

鹽山松花蛋：

鹽山松花蛋：歷史悠久，工藝獨(dú)到。早在上個(gè)世紀(jì)80年代，鹽山的松花蛋就遠(yuǎn)近聞名，成為宴席上的佳肴，饋贈(zèng)的上品。是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。

南皮窩頭：

南皮窩頭是河北省滄州市的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子。配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉。其色澤嫩黃，清香撲鼻。少暄宜人，香甜可口l。

交河煎餅：

交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、百吃不厭而于中國北方。營養(yǎng)功能：煎餅多由粗糧制作，營養(yǎng)價(jià)值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。