油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。

設(shè)置場(chǎng)所（排煙系統(tǒng)）

1. 廠房或倉(cāng)庫(kù)的下列場(chǎng)所或部位應(yīng)設(shè)置排煙設(shè)施：

1）人員或可燃物較多的丙類生產(chǎn)場(chǎng)所，丙類廠房?jī)?nèi)建筑面積大于300㎡且經(jīng)常有人停留或可燃物較多的地上房間。

2）建筑面積大于5000㎡的丁類生產(chǎn)車間。

3）占地面積大于1000㎡的丙類倉(cāng)庫(kù)。

4）高度大于32m的高層廠房（倉(cāng)庫(kù)）內(nèi)長(zhǎng)度大于20m的疏散走道，其他廠房（倉(cāng)庫(kù)）內(nèi)長(zhǎng)度大于40m的疏散走道。

1. 設(shè)置排煙系統(tǒng)的場(chǎng)所或部位應(yīng)采用擋煙垂壁、結(jié)構(gòu)梁及隔墻等劃分防煙分區(qū)。防煙分區(qū)不應(yīng)跨越防火分區(qū)。

2. 擋煙垂壁等擋煙分隔設(shè)施的深度不應(yīng)小于規(guī)范規(guī)定的儲(chǔ)煙倉(cāng)厚度。對(duì)于有吊頂?shù)目臻g，當(dāng)?shù)蹴旈_(kāi)孔不均勻或開(kāi)孔率小于或等于25%時(shí)，吊頂內(nèi)空間高度不得計(jì)入儲(chǔ)煙倉(cāng)厚度。

3. 當(dāng)采用自然排煙方式時(shí)，儲(chǔ)煙倉(cāng)的厚度不應(yīng)小于空間凈高的20%，且不應(yīng)小于500mm；當(dāng)采用機(jī)械排煙方式時(shí)，不應(yīng)小于空間凈高的10%，且不應(yīng)小于500mm。同時(shí)儲(chǔ)煙倉(cāng)底部距地面的高度應(yīng)大于安全疏散所需的較小清晰高度。

排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)置在專用機(jī)房?jī)?nèi)，風(fēng)機(jī)兩側(cè)應(yīng)有600mm以上的空間。

對(duì)于排煙系統(tǒng)與通風(fēng)空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)共用的系統(tǒng)，其排煙風(fēng)機(jī)與排風(fēng)風(fēng)機(jī)的合用機(jī)房應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)；機(jī)房?jī)?nèi)不得設(shè)置用于機(jī)械加壓送風(fēng)的風(fēng)機(jī)與管道。

排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)滿足280℃時(shí)連續(xù)工作30min的要求，排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)與風(fēng)機(jī)入口處的排煙防火閥連鎖，當(dāng)該閥關(guān)閉時(shí)，排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)能停止運(yùn)轉(zhuǎn)。