西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。2）點(diǎn)火需要比較長的時(shí)間才能點(diǎn)得著果木，如果廚師沒有點(diǎn)火的經(jīng)驗(yàn)，很可能點(diǎn)不著火。沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級(jí)牛排行家所偏好。推薦火候：四至六分熟。

    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)牛排杯設(shè)備不粘鍋，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克牛排杯設(shè)備不粘鍋產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

    品質(zhì)過硬，做工精細(xì)，質(zhì)量是行業(yè)內(nèi)的，銷量連續(xù)6年，專業(yè)生產(chǎn)牛排杯設(shè)備不粘鍋的生產(chǎn)廠家，得到了廣大中西餐廳，西餐廳，連鎖餐飲品牌，私人會(huì)所和星級(jí)大酒店的客戶和廚師的高度的贊許和認(rèn)可，公司生產(chǎn)的牛排杯設(shè)備不粘鍋遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

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克拉斯克牛排杯設(shè)備不粘鍋功能介紹

   豪華的外觀、精致的外觀具視覺力的紅外爐頭，能在各類性廚房形成一道亮麗的風(fēng)景線。

   超大的工作面，超高的溫度，既保證了出品速度，又保證了出品質(zhì)量，是當(dāng)今牛排店及燒烤店的設(shè)備。

     電氣控制系統(tǒng):全自動(dòng)蒸熏箱電控部分采用先進(jìn)的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。常用的香味木塊有櫻桃木，蘋果木，荔枝木，龍眼木，山胡桃木都是不錯(cuò)的選擇，要不然一些香料葉子和葡萄干樹枝也不錯(cuò)，如果可以找到這些材料的話，不妨烤肉的時(shí)候加一些，試試不同的風(fēng)味。該智能控制裝置的存儲(chǔ)能力達(dá)99個(gè)程序。通過人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示 的數(shù)值包括相對濕度（%）、箱內(nèi)溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。