低溫高濕解凍機

1、品牌：華譽

2、產品特點：

華譽高濕低溫解凍設備有多年的設備制造經驗，融入了先進的控制技術

和數據采集技術。該設備已在歐美國家得到廣泛應用，技術成熟穩(wěn)定。我們

的技術可以保證在解凍程序結束后產品的溫度內外一致。

1、解凍過程可階段性控制

2、保持產品原有色澤

3、失水率低、蛋白質流失少

4、產品解凍快速均勻、能耗低

5、抑制微生物的生長

6、單位面積使用率高

7、設備可做冷藏保鮮使用

8、可根據客戶需求量身定做

【新品】牛肉類解凍機

一、產品名稱：牛肉解凍機

二、公司名稱：山東華譽機械設備有限公司

三、根據客戶提供產品信息：-18℃牛肉四分體狀凍品。單體重65KG至75KG，軌道懸掛方式擺貨【軌道已有】?，F(xiàn)有保溫庫體70平米左右尺寸（10m*7m*3.9m），一次解凍量10噸/次。[解凍時間30至36小時]，解凍環(huán)境溫度0至25度。研究結果表明,不同的解凍方法都會導致解凍過程中肌肉蛋白的交聯(lián)與降解,但試驗組解凍羊肉與對照組相比,肌肉的微觀結構遭破壞程度較輕,肌纖維束較對照組完整。

熱量采用220V電加熱，制冷采用氟利昂系統(tǒng)，設備配備多臺軸流風機。循環(huán)風采用水平循環(huán)送風方式或兩側下送風中間上回風方式。加濕加溫采用電加熱水箱水通過高壓泵循環(huán)霧化方式加濕加溫，配備一臺高壓霧化系統(tǒng)保持在解凍期期環(huán)境濕度溫度。內部支架、分風板、導流板、水盤等均采用304不銹鋼材料加工制造。解凍時間溫度濕度，時時顯示在觸摸屏上，運行狀態(tài)在運行曲線時時可查。

   根據凍肉解凍過程中冰-水的理化特性和熱交換特性，凍肉在2～6℃的低溫條件下解凍，4℃時水的密度大，溫度圍繞4℃波動可以通過改變水的密度，促進水分的遷移，并加快熱量交換，提高解凍速率；其工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的食品，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制解凍的溫度和時間。同時結合高濕解凍條件，保護解凍肉樣蛋白水合面，抑制解凍過程中肉的氧化。本方法是以生產中通常采用的4℃解凍庫為基礎加以改進的，以4℃為中心來回波動，對冷庫設備要求低，而且能耗較低。通2℃→6℃→2℃變溫，并保持90%以上相對濕度進行解凍，通過系統(tǒng)分析比較低溫高濕變溫解凍新方法與空氣自然解凍工藝對冷凍羊肉解凍后品質的影響，以期為新型解凍技術的生產應用提供理論依據，也為冷凍羊肉的科學合理解凍提供參考。

                                                                 解凍機

1.公司名稱:山東華譽機械設備有限公司

2.主打產品:解凍機

3.設備整機采用304 不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求.操作方便,運行穩(wěn)定,噪聲小.適用于急凍產品和塊凍產品的解凍.現(xiàn)在山東華譽通過加入德國先進的技術,研發(fā)了低溫高濕解凍機.低溫高濕解凍機主要利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產品.使產品表面形成均勻的氣流組織.通過PLC全自動控制解凍的溫度,濕度,時間曲線模式來實現(xiàn)產品的解凍.