外面擺設(shè)賣的，只是一兩千元一斤的普通鳘魚(yú)肚和鰻魚(yú)肚，也叫北海膠和鰻魚(yú)膠?，F(xiàn)在的產(chǎn)地都不是中國(guó)鄰近海域了，而是南美。知道中國(guó)人愛(ài)吃這些奇怪的東西，當(dāng)?shù)貪O船捕撈出巨大的海魚(yú)，也會(huì)剖出魚(yú)肚曬干，不遠(yuǎn)萬(wàn)里堆積在中國(guó)南方的這些邊遠(yuǎn)的小城市場(chǎng)里。另外一個(gè)機(jī)器旁邊，是家里的女孩子在工作，顯得輕松了很多，和魚(yú)膠主人有說(shuō)有笑，她在切的是市面上的一種魚(yú)膠，當(dāng)?shù)貗D女用來(lái)和冰糖做燉盅，喝了進(jìn)補(bǔ)。海鮮冰臺(tái)供應(yīng)服務(wù)熱線。

      這些干了的魚(yú)肚奇形怪狀，黃色的條狀或者餅狀物掛了滿墻，完全不能想象它是一味美味。隨著和燕窩消費(fèi)減少，魚(yú)肚這兩年異軍突起，成為潮汕人熱愛(ài)的年貨。尤其是的魚(yú)肚，又叫魚(yú)膠、花膠。我覺(jué)得奇怪，這東西，說(shuō)白了也就是膠原蛋白，哪里至于鎖保險(xiǎn)箱？可是改日去見(jiàn)烏妹才發(fā)現(xiàn)，前兩天所見(jiàn)的奇形怪狀的魚(yú)肚，還只是一部分。烏妹是個(gè)40多歲的中年婦女，從小和父母親就在這里擺設(shè)干貨排檔，沒(méi)有上過(guò)學(xué)，甚至連普通話都不會(huì)說(shuō)，可是做起活來(lái)特別麻利。也許就因?yàn)檫@個(gè)，到了她這輩，排檔變成了碩大的南北行。前些天從緬甸進(jìn)口了一條，十幾萬(wàn)元買回來(lái)的，還是很劃算，不僅僅魚(yú)膠值錢，就連魚(yú)鱗也可以賣錢。海鮮冰臺(tái)供應(yīng)服務(wù)熱線。

        有的人會(huì)覺(jué)得螃蟹生長(zhǎng)在水里，因此買回家就要放在水里養(yǎng)著，其實(shí)對(duì)于螃蟹來(lái)說(shuō)，家里的水是死水，里面缺氧，容易把螃蟹悶死，所以，比較好的儲(chǔ)存方式是把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃為佳，不過(guò)也不要放太久，不要超過(guò)3天，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美了。海鮮冰臺(tái)供應(yīng)服務(wù)熱線。如果是鮮魚(yú)，就要先去掉鮮魚(yú)的鱗及內(nèi)臟后，洗凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴(kuò)散，后再放人冰箱的冷凍室保存。

      近些年，隨著市場(chǎng)不斷穩(wěn)定、沉淀，小海鮮的度越來(lái)越高，大街小巷都有著小海鮮的身影。于是，很多創(chuàng)業(yè)者都看中了這個(gè)火熱的市場(chǎng)，紛紛加入進(jìn)來(lái)，小海鮮風(fēng)靡全國(guó)是有原因的。首先，小海鮮是小聚佳品。三五好友，吃著海鮮，喝著啤酒，聊著天，兩個(gè)字“舒坦”。其次，在這個(gè)無(wú)辣不歡的時(shí)代，小海鮮恰巧滿足當(dāng)下人們的需求。懸掛售賣要注意商品的朝向和鐵鉤的鉤掛部位，還要注意要分類懸掛。再加上小海鮮做出來(lái)之后紅彤彤的看著就流口水。海鮮冰臺(tái)供應(yīng)服務(wù)熱線。

      張新民拿手機(jī)里的照片給我們看，手機(jī)里照的是現(xiàn)場(chǎng)剖出來(lái)的新鮮魚(yú)膠，大概是現(xiàn)在市面上昂貴的一種黃唇魚(yú)的魚(yú)膠，300萬(wàn)元一斤的“金錢膠”。“雖然膠是海味四寶里排名后的，可是金銀珠寶里的寶也排后啊?！彼f(shuō)。海鮮冰臺(tái)供應(yīng)服務(wù)熱線。

       這是去年有漁民打到了一條上百斤的黃唇魚(yú)，本屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，可是脫水就已經(jīng)死了，也就沒(méi)人去管這魚(yú)是不是保護(hù)動(dòng)物了?！拔胰サ臅r(shí)候，已經(jīng)有人買下來(lái)了，還沒(méi)有剖開(kāi)，就出了100多萬(wàn)元價(jià)錢，主要就為肚子里面的魚(yú)膠，整個(gè)行為，有點(diǎn)像翡翠里面的原石。后來(lái)剖開(kāi)，是塊品相異常完好的金錢膠，兩根胡須一樣的側(cè)管一直從上面垂下來(lái)，非常完整。”照片里的魚(yú)膠確實(shí)很整，可是我還是不懂好壞在哪里。這些干了的魚(yú)肚奇形怪狀，黃色的條狀或者餅狀物掛了滿墻，完全不能想象它是一味美味。海鮮冰臺(tái)供應(yīng)服務(wù)熱線。