提到食堂菜譜，無疑是一些大鍋菜，不但成色不好，口味也不佳，關(guān)鍵的還是毫無營養(yǎng)搭配可言。雖然食堂相較其他餐飲區(qū)域更干凈一些，但是如此多的“缺點(diǎn)”，也讓人無法接受。外包食堂雖多，但為了以低價銷售，仍然少不了上述一些特點(diǎn)。

據(jù)悉，萬家歡餐飲的外包食堂非常火爆，除去其自身價格的優(yōu)勢，干凈衛(wèi)生以及營養(yǎng)豐富亦成為其獨(dú)特優(yōu)勢。其不斷堅持恪守誠信，爭創(chuàng)品牌的經(jīng)營模式，始終保障以持續(xù)經(jīng)營的方式來彰顯自身價值。

據(jù)悉，越來越多企業(yè)為員工實(shí)行食堂福利，伴隨著食品安全問題的頻頻出現(xiàn)，食堂的出現(xiàn)也變得迫切。這一點(diǎn)也是公司負(fù)責(zé)人一定要著重考察的一個方面，相當(dāng)好是能夠在確定承包商之前就要求對方先解說一下今后會如何來管理公司食堂，如果有條件的話相當(dāng)好是能夠到實(shí)地去進(jìn)行考察，看看他們是不是有這方面的實(shí)力，詳細(xì)的聽一聽他們的想法。以外包形式存在的食堂更占到了絕大多數(shù)，萬家歡即是其中佼佼者，專業(yè)承包各類食堂外包服務(wù)，從膳食托管到營養(yǎng)配餐，從糧油蔬菜配送到廚房保潔，都非常完善且專業(yè)，成就各行業(yè)餐飲服務(wù)上的極大肯定。據(jù)悉，萬家歡一直堅持精細(xì)化的管理，的經(jīng)營方式，通過降低原料成本，優(yōu)化資源配置，增加員工用餐質(zhì)量的方式不斷提升自身服務(wù)與水平，受到外界一致贊許，亦獲得餐飲行業(yè)健康的稱贊。萬家歡有完善的物流配送系統(tǒng)，確保材料新鮮與安全，也在降低成本方面取得了很好的成效。

食堂用餐餐譜多單一 萬家歡餐飲質(zhì)優(yōu)價廉花樣豐富。

編制食譜的要求：

食譜內(nèi)容包括米飯、面食、粥類、湯類、風(fēng)味小吃及各種食品。菜譜一般指菜肴的品名、數(shù)量和價格。大葷、小葷、素菜、湯、水果、飲料、米飯等都以自主形式發(fā)放，滿足營養(yǎng)需求，亦滿足不同人群的飯量需求。每日的主食和早點(diǎn)、風(fēng)味食品品種比較固定，食堂編制食譜，其中副食“菜譜”是主要的工作。菜肴品種每天都有一部分要更新，也就是說“菜譜”每天都要編制，并在廚房墻面醒目處公示，便于廚房工作人員按計劃行事。編制菜譜有一餐、一日、一周或一個月的。內(nèi)容一般為確定制作一天食譜的品名、數(shù)量及出售單價。菜肴品種主要指的是葷菜和素材，葷菜有大葷、花葷，大葷（也叫主葷），如雞、肉、魚、鴨，一般不加配料或少加配料；花葷是葷菜和蔬菜搭配來制作；素菜即用蔬菜瓜果制作。