迎新糧油專業(yè)從事過(guò)期食用油、臨過(guò)期食用油的回收，用于飼料再加工和能源的轉(zhuǎn)化，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)毓ど叹值脑u(píng)定認(rèn)可，您可放心聯(lián)系。

大豆油從加工標(biāo)準(zhǔn)上可以劃分為四個(gè)等級(jí)，不過(guò)無(wú)論是哪個(gè)級(jí)別的油，只要其符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，都是健康的。

一、二級(jí)油雖精煉程度高，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過(guò)程中就會(huì)流失。

三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量高一些，但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素成分。

因此，可以根據(jù)個(gè)人需求不同，選擇不同級(jí)別的食用油。

巧存食用油的幾種方法：

既然食用油的氧化酸敗有這么多的危害，平時(shí)應(yīng)該如何儲(chǔ)存它呢？做到以下5點(diǎn)，油氧化酸敗的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降到低了。

買小桶，勤換油。購(gòu)買時(shí)，建議選擇小包裝的食用油，可以縮短食用油的存放時(shí)間，降低氧化酸敗的風(fēng)險(xiǎn)。也方便經(jīng)常更換不同的食用油，滿足我們對(duì)各種脂肪酸的需求。

玻璃壺，分裝好。食用油買回家后倒入玻璃油壺中，將油桶陰涼處放好，隨用隨時(shí)分裝到玻璃油壺，這樣可以減少油桶內(nèi)的油與空氣接觸的次數(shù)。

密封好，遠(yuǎn)雙臺(tái)。油桶存放時(shí)一定要密封好，避免因密封不良與氧氣接觸過(guò)多引起的氧化酸敗；而且要遠(yuǎn)離陽(yáng)臺(tái)和灶臺(tái)，避免食用油受到光照和高溫。

遠(yuǎn)金屬，避水珠。不要選擇金屬容器分裝食用油。有些食用油直接用金屬容器包裝，這種食用油不建議大家購(gòu)買；食用油存放時(shí)，要盡量避免水進(jìn)入油壺，以免給氧化酸敗提供便利條件。

煎炸油，慎反復(fù)。盡量不選擇煎炸的烹調(diào)方式，避免不了時(shí)，煎炸所用的油則不建議反復(fù)使用，這種油經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫烹調(diào)，氧化酸敗的可能性會(huì)更高。

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世界衛(wèi)生組織113次會(huì)議對(duì)飲食、運(yùn)動(dòng)、生活習(xí)慣等議題進(jìn)行了研討，提出了全球健康新戰(zhàn)略。這次會(huì)議推薦的健康的三大食用油有芝麻油、米糠油、玉米油，其中芝麻油位于榜首。

如果沒(méi)有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的。

許多人都說(shuō)“動(dòng)物油欠好，植物油好，由于飽滿脂肪酸欠好，不飽滿脂肪酸好”。其實(shí)，任何一種脂肪對(duì)健康的效果關(guān)鍵在于攝入量是否恰當(dāng)、脂肪酸攝入份額是否合理，過(guò)多攝入飽滿脂肪會(huì)構(gòu)成健康問(wèn)題；在中國(guó)一般把大豆作為糧食作物，其實(shí)大豆作為糧食消費(fèi)的比例一般在50%左右，另外的50%榨油用，在中國(guó)北方的主要省份中，豆油是主要的食用油。相同，過(guò)多攝入不飽滿脂肪構(gòu)成的健康問(wèn)題可能會(huì)更多。因此，抽象地說(shuō)某種脂肪不健康或某種脂肪健康都是不謹(jǐn)慎的。挑選食用油的原則重點(diǎn)是要把握各種油的特征，各種來(lái)歷的油各有好壞，沒(méi)有必定的好壞之分。不同情況下依據(jù)實(shí)際需要，差異選用，才是正確的挑選。