果肉變軟；種子含水量減少，充實飽滿，種皮色澤加深即表示達到成熟期，也就是已經(jīng)到了采收期。有些果樹種子形態(tài)成熟之后，隔一定時期才能達到生理成熟，還有的樹種，種子形態(tài)成熟的時候，胚還沒有成熟，需在采收后再經(jīng)過一段后熟期，種子才有發(fā)芽能力。選擇優(yōu)良母樹種子的遺傳性狀與母樹的優(yōu)劣有密切的聯(lián)系。因此，在采種時，應(yīng)選擇對環(huán)境條件適應(yīng)性強、生長健壯、無病蟲為害的母樹。

果樹苗生產(chǎn)檔案記錄制度.包括市場需求預(yù)側(cè)，經(jīng)營方向.引進苗木品種、產(chǎn)地、預(yù)期產(chǎn)原始記錄，苗木栽后成活率，補栽情況，種子育苗的苗床制作、消毒、催芽、出芽率、移苗情況等原始記錄。柿樹在壯枝上結(jié)果多，結(jié)的果實也大。因此，對內(nèi)膛枝組應(yīng)有縮有放，注意培養(yǎng)，對過高、過長的老枝組要及時回縮，促使下部發(fā)生更新枝，對短而細的枝組應(yīng)先放后縮，增加枝量，促其復(fù)壯。栽培品種嫁接親合力好，成活率高；嫁接樹生長良好，結(jié)果、豐產(chǎn)，因此，要根據(jù)本地自然條件，選用當(dāng)?shù)卣枘痉N類，搞好砧木區(qū)域化。

 將大枝原頭逐年回縮，同時扶持后部更新枝向外斜上方生長，逐漸代替原頭，以便抬高主枝角度，恢復(fù)主枝生長勢。若種子良莠不齊，則難以掌握播種量，出土后缺苗斷壟，給育苗工作帶來困難。因此，要采集良種，培育壯苗，必須做好以下幾項工作。采集方法砧木果實要在無風(fēng)的晴天采收；母樹高大，上樹采收，要注意安全。果肉有利用價值的，要盡量減少果實碰傷，以增加經(jīng)濟收益。低矮的母樹，可用梯子或高凳站在上面采收。

 正常值的苗根，外皮顏色新鮮，橫斷面呈乳白色;霉根外皮為褐色或黑褐色，手一接觸立刻裂開。要注意查驗果樹苗木是不是失水。加強樹體護理。凍后樹體的抗寒能力進一步下降，枝干容易發(fā)生日灼，還應(yīng)當(dāng)及時做好枝干的保護、培土覆蓋等措施，以減輕凍害的危害。果樹種植追肥：萌芽前以速氮肥、磷肥為主，追施一次花前肥，施肥量占全年追肥量的20%～30%。株施復(fù)合肥或尿素0.3～0.5千克，施肥后澆水。