第四步：接下來準備一個碗打入2個土雞蛋，把雞蛋液攪碎，炒鍋內少來一點油，蛋液倒入鍋中，雞蛋液定向后炒成雞蛋碎。第五步：今天我用的韭菜餡有300克， 把炒好的雞蛋碎加進來，再加入青椒30克，雞粉和味精各5克，花椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉適量，香油適量，后把餡料攪拌均勻，這樣我們的韭菜雞蛋餡就調好了。雞粉和味精各5克

0. 盆中加入面粉 酵母 白糖拌勻加溫水和面1. 面發(fā)至兩倍備用2. 肉餡 木耳 蔥 姜切好3. 白菜切好剎水4. 開始拌餡碗中放入肉餡加水使肉松軟 加水不要加多慢慢加放入生抽 老抽 鹽 香油 姜 蔥木耳白菜拌勻5. 面揉光滑滾成長條6. 下劑子7. 搟皮8. 包包子醒發(fā)至變軟變輕9. 碗中加入面粉 玉米粉

10. 加入水適量調勻11. 鍋中加入花生油燒熱12. 放上醒發(fā)好的包子

1. 先發(fā)面和面。2. 等待面發(fā)好了取成一塊一塊。搟成包子皮，要比餃子皮稍微厚一點大一點。3. 把豬肉末加入所有調料腌制一會。4. 然后開始包包子。5. 包好之后，放入平底鍋內，鍋底抹油，包子放上去在上面撒上黑芝麻。然后開始煎至.6. 煎到下面煎黃的時候大概兩分鐘左右，開始 從包子上面灑水.7. 然后蓋上蓋子燜煎五分鐘。8. 就可以出鍋了。

第四步：后期煎制。將平底鍋燒熱轉小火，加入少許的油擦勻（防止粘鍋）。將水煎包的口口朝下放入鍋中，煎至微黃翻面，接著加入面粉水（水量以沒過包子高度的一半為準）。然后加入1勺油，蓋上鍋蓋。轉中火燒10分鐘左右，打開鍋蓋看看，如果水還沒干，繼續(xù)煎一會即可出鍋。

出鍋后將盤子倒扣出來，漂亮的冰花就會呈現(xiàn)出來，這道色香味俱佳的水煎包就制作完成了！

朋友，您學會水煎包的做法了嗎？如果工作不忙了，你也可以在家親自試試，味道真心不錯。如果你還有更好的做法或經(jīng)驗，也歡迎在留言區(qū)和大家一起分享。俗話說得好，“大廚都在留言區(qū)的”呵呵。