樣品檢測時如發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)，應(yīng)立即重新復(fù)檢二次。如全部不合格則判定為該樣品速檢不合格。市場主辦單位按有關(guān)規(guī)定對不合格蔬菜制止其出售或轉(zhuǎn)移

蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。農(nóng)藥殘留

掌握安全間隔期。 安全間隔期即后一次使用農(nóng)藥距離收獲時的時間 ， 不同農(nóng)藥由于其穩(wěn)定性和使用量等的不同，都有不同間 隔要求，間隔時期短， 農(nóng)藥降解時間不夠造成殘留超標(biāo)。防治害蟲應(yīng)在蟲體較小時防治，此時幼蟲集中，體小，抗藥力弱，施藥防治最為適宜。如防治麥蚜蟲用50%的抗蚜威，每季使用2次 ，間隔期為15天左右。解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

常用生物農(nóng)藥種類有：BT生物殺蟲劑和殺蟲殺菌劑，如阿維菌素、農(nóng)抗120、武夷菌素等。昆蟲病毒類殺蟲劑，如奧綠1號。像類似黃瓜、茄子這一類的蔬菜，一般來說農(nóng)藥l用得比較多，這類蔬果食材可以直接削皮再吃。保幼類殺蟲劑，如滅幼脲（蟲索敵） 、抑太保。植物源殺蟲劑，如綠浪等。農(nóng)藥殘留[1]（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土農(nóng)藥殘留壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。