麻辣燙雖發(fā)源于四川，主要包括重慶麻辣燙和成都麻辣燙兩麻辣燙口味，就像一個省兩個地區(qū)的口音不同，兩個口味也各有千秋。成都成都口味的特點是麻辣燙配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，湯中味道不是很香。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風景。但是，放入火鍋中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣燙配方只適合火鍋類麻辣燙或小火鍋。

我們對傳統(tǒng)的飲食品種在精致化、規(guī)范化、標準化等方面下功夫，同時再以現(xiàn)代經(jīng)營的方式去加以精心包裝，從而把一些老百姓喜聞樂見、經(jīng)濟實惠的市井美食改頭換面de推向了市場。比如從前的街邊飲食串串香，就像模像樣地開起了連鎖店。3，溫控齒輪調(diào)節(jié)錯誤，溫控齒輪調(diào)節(jié)不當會造成冷室流動，結(jié)冰現(xiàn)象，溫控器一般數(shù)量比例較大，冰箱溫度會偏高低。又比如這幾年流行的稀飯火鍋，也就是把以前大家習以為常的廣東生滾粥和四川火鍋巧妙結(jié)合后，才形成的一股美食風潮。

不冷卻的原因是什么？夏季是需要冰箱的季節(jié)。一旦出現(xiàn)冷卻問題，就會浪費許多成分。此時，找到冷卻問題的原因很重要，因此可以及時解決。 1.壓縮機故障：壓縮機的工作時間很長，壓縮機的內(nèi)部溫度會不斷升高。食品添加劑據(jù)國內(nèi)食品方面的專家介紹，價格低廉的魚丸、蟹棒等食品，都是人為將多種食品添加劑混合加工而成的一種人造食品。在不能及時散熱的情況下，壓縮機的高溫很容易燒斷保險絲和其他部件。導致冰箱不冷卻。解決方案：當冰箱壓縮機的保險絲因高溫而熔斷時，需要更換冰箱壓縮機的保險絲，需要及時冷卻壓縮機，以防止保險絲燒壞兩次。