小麥有點(diǎn)是具有較好的耐儲性。完成后熟的小麥，呼吸作用微弱，比其它谷類糧食都低。正常的小麥，水分在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)(12.5%)，在常溫下一般儲存3-5年或低溫(15℃)儲藏5-8年，其食用品質(zhì)無明顯變化。

易受蟲害:小麥?zhǔn)强瓜x性差、染蟲率較高的糧種。除少數(shù)豆類專食性蟲種外，小麥幾乎能被所有的儲糧害蟲侵染，其中以玉米象、麥蛾等危害嚴(yán)重。小麥成熟、收獲、入庫正是夏季，正值害蟲繁育、發(fā)生階段，入庫后氣溫高，若遇陰雨，就造成害蟲非常適宜的發(fā)生條件。

充分干燥:大豆脫粒后要抓緊整曬，降低水分。需要長期儲藏的大豆水分不得超過12.5%，含水量再高，就容易霉變。

適時通風(fēng):新入庫的大豆籽粒間水分不均勻，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆內(nèi)濕熱積聚較多，同時正值氣溫下降季節(jié)，極易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。因此，大豆入庫3~4周左右，應(yīng)及時通風(fēng)，散顯散熱，以增強(qiáng)大豆的耐藏性。

存儲花生仁的小技巧

1、 在盛花生仁的器皿或包裝袋中，放上一、二支，把口封緊，別漏汽。那樣，花生仁在三年以內(nèi)不容易被生蟲。取下花生仁后，再用此方法再次儲藏。

2、用冷水將花生仁淘凈、撈起來后控干炒熱，勻稱地拌上精鹽和五香粉，隨后伸開晾干，干后裝進(jìn)包裝袋或其他密封性器皿中。這般解決花生仁喪失出芽的工作能力，即便過夏，也不會霉變。