無土栽培可以用來種植蔬菜，栽培出來的蔬菜沒有污染是綠色無公害的食品。無土栽培不用土壤，而是用其他東西培養(yǎng)植物的方法，包括水培、霧培和基質(zhì)培。設施栽培中，土壤少受自然雨水的淋溶，水分養(yǎng)分運動方向是自下而上。土壤水分蒸發(fā)和作物蒸騰，使土壤中的礦質(zhì)元素由土壤下層移向表層，常年累月、年復一年，土壤表層積聚了很多鹽分，對作物有危害作用。

什么是無土栽培

無土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而將作物栽培在營養(yǎng)液中，或者用基質(zhì)固定植株而澆灌營養(yǎng)液的一種栽培方法。無土栽培用人工創(chuàng)造的良好根系環(huán)境取代土壤環(huán)境，盡可能限度地滿足根系對水、肥、氣等諸多條件的要求，發(fā)揮作物生產(chǎn)的潛力。無土栽培與保護地設施相結(jié)合，可栽培黃瓜、番茄、萵苣、草莓、西瓜、甜瓜等多種作物無土栽培作為農(nóng)業(yè)新技術(shù)，與傳統(tǒng)的土壤栽培相比，具有節(jié)肥、節(jié)水、省工，高產(chǎn)、不受地域限制，產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生，利于機械化、自動化管理等特點。

隨著航天事業(yè)的發(fā)展和人類進駐太空的需要，在太空中采用無土栽培種植綠色植物生產(chǎn)食物可以說是有效的方法。無土栽培技術(shù)在航天農(nóng)業(yè)上的研究與應用正發(fā)揮著重要的作用，如美國肯尼迪宇航中心采用無土栽培生產(chǎn)宇航員在太空中所需的食物做了大量研究與應用工作，有些糧食作物、蔬菜作物的栽培已獲成功，并取得了很好的效果。