將生鮮肉放在鮮肉保鮮柜里大概能保鮮多久？

　　現(xiàn)在，鮮肉保鮮柜設(shè)定的溫度一般在2~8℃，保鮮效果好，又不至于結(jié)凍，在這個溫度下，鮮肉保鮮柜廠家建議，生鮮肉在鮮肉保鮮柜內(nèi)存放不超過3天。

　　一般情況下，超過3天以后，鮮肉就會出現(xiàn)一些微小的變化，我們用肉眼可能看不出來，如果再放上幾天，看見生鮮肉的顏色開始變暗，就說明有了青色霉菌，如何避免鮮肉柜內(nèi)的食品發(fā)生霉變?這是需要特別注意的一點(diǎn)。

　　保鮮柜畢竟不是保險柜，鮮肉在里面存放的時間長了，同樣會生菌、變質(zhì)，這時，鮮肉保鮮柜就成了一個封閉的空間，一旦腐壞就會給其他食品。

超市適合用什么樣的風(fēng)幕柜？

　　很多商家在購買風(fēng)幕柜更看重價格，作為超市這樣的場所，每天都有大量的顧客前來消費(fèi)，首先考慮的應(yīng)當(dāng)是質(zhì)量，換言之，只有的風(fēng)幕柜才能滿足這一需要。風(fēng)幕柜應(yīng)該具備哪些特性?超市適合用什么樣的風(fēng)幕柜?

　　1、商用大功率壓縮機(jī)。

　　壓縮機(jī)是風(fēng)幕柜的“心臟”，超市風(fēng)幕柜應(yīng)該選擇商用大功率壓縮機(jī)，除了啟動性能好以外，在環(huán)境較為惡劣、發(fā)動次數(shù)頻繁或長時間運(yùn)行的條件下都可以適用。如果是家用的小壓縮機(jī)或是翻新機(jī)，故障率較高，而且很難適應(yīng)超市這樣長時間、超負(fù)荷的運(yùn)行。

超市風(fēng)幕柜漏水是怎么回事？

　　超市風(fēng)幕柜廠家表示，由于空氣中含有水蒸氣，一旦遇到較冷的物體表面，空氣中的水蒸氣就會凝結(jié)，形成水珠，這也正是超市風(fēng)幕柜蒸發(fā)器表面會結(jié)霜的原因。

　　夏季室內(nèi)溫度高、濕度大，如果超市風(fēng)幕柜開門的次數(shù)過多，外界的熱氣就會進(jìn)入柜內(nèi)，超市風(fēng)幕柜的下面有個接水托盤，不足以自然蒸發(fā)，于是就流出來了，像這種情況，只要減少開門的次數(shù)、縮短每次開門的時間就可以了。