羊肉切片機(jī)也稱為羊肉切卷機(jī)或者凍肉切片機(jī)，只是不同的地方有不同的稱呼。 一般飯店、火鍋店大多都使用全自動(dòng)羊肉切片機(jī)，如何區(qū)分全自動(dòng)羊肉切片機(jī)的好與壞：要看羊肉切片機(jī)的刀片質(zhì)量，刀片的質(zhì)量決定了整臺(tái)切片機(jī)的使用壽命和切片速度。刀片有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)兩種選擇，進(jìn)口刀片從質(zhì)量上比國(guó)產(chǎn)刀片好，但價(jià)格略貴，但是綜合各種性價(jià)比，還是選擇進(jìn)口羊肉切片機(jī)比較劃算一些，因?yàn)檫M(jìn)口機(jī)器使用壽命長(zhǎng)，不會(huì)出現(xiàn)故障。但是隨著現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)刀片的質(zhì)量節(jié)節(jié)攀升，進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)之分也沒有很大區(qū)別了。

任何的牛羊肉切片機(jī)品牌也無法保證使用中的，因此對(duì)于平常在使用牛羊肉切片機(jī)的操作中，如果遇到一些小故障，要學(xué)會(huì)自己排查和分析乃至解決，比如有時(shí)候牛羊肉切片機(jī)設(shè)備就會(huì)出現(xiàn)漏液的情況，這時(shí)候，我們要學(xué)會(huì)如何處理這類故障，主要的解決方法是：

①先更換牛羊肉切片機(jī)注射缸的密封圈;

②清洗牛羊肉切片機(jī)的氣動(dòng)閥，然后再更換掉氣動(dòng)閥的密封墊;

③若發(fā)現(xiàn)牛羊肉切片機(jī)的下料管也出現(xiàn)了小的故障，則應(yīng)更換掉下料管;

④上緊牛羊肉切片機(jī)下料嘴，同時(shí)，更換牛羊肉切片機(jī)下料嘴的密封墊。

任何的牛羊肉切片機(jī)品牌也無法保證使用中的，因此對(duì)于平常在使用牛羊肉切片機(jī)的操作中，如果遇到一些小故障，要學(xué)會(huì)自己排查和分析乃至解決，牛羊肉切片機(jī)的漿葉由于是圓弧形設(shè)計(jì)獨(dú)特，能夠使羊肉分布均勻，對(duì)羊肉腌料不造成傷害，使得羊肉的柔嫩性和外觀都得到了提高，同時(shí)，正因?yàn)槭沁@樣的設(shè)置，導(dǎo)致了牛羊肉切片機(jī)的漏液故障出現(xiàn)頻繁。