小米是我國古老的作物之一，在我國有廣泛的栽培種植面積，其營養(yǎng)豐富，含有人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，易于消化和吸收，是人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹黧w食品之一。

   近年來隨著人們生活水平的不斷提高，以精米和精面為主食所產(chǎn)生的富裕病逐漸顯現(xiàn)出來，小米作為健康飲食的代表之一越來越受到消費(fèi)者的喜愛。

除了傳統(tǒng)的煮粥等吃法外，通過小米加工設(shè)備對其進(jìn)行精深加工生產(chǎn)出可更大滿足人們生活需求的新一代功能性食品。在科技的大力支持下，小米加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)正向多樣化發(fā)展。

3.可以從成套小米加工設(shè)備質(zhì)量指標(biāo)的劣化程度來判斷，主要通過加工機(jī)械本身的工作質(zhì)量和產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量來判斷，比如粉碎機(jī)振動過大、粉碎粒度不均勻，混合機(jī)殘留過大，混合均勻度變異系數(shù)過大等，都需引起重視，及時的進(jìn)行部件的調(diào)整。

　　只有保證小米加工設(shè)備的安全運(yùn)行，生產(chǎn)出的小米，才能讓廠家獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，提，因此需要用戶多多注意安全問題。

小米在加工過程中不可避免地會使機(jī)械設(shè)備的邊邊角角等“盲區(qū)”粘連物料，如果不及時進(jìn)行清洗、消毒，很容易滋生細(xì)菌，再次制作時會對食品造成二次污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外，小米加工設(shè)備及管道在使用后會產(chǎn)生雜質(zhì)、污垢（如油脂、蛋白質(zhì)、糖類、高溫碳化物等）和細(xì)菌等，生產(chǎn)結(jié)束后，須用符合要求的食品級清洗劑對設(shè)備和管道進(jìn)行徹底清洗和消毒，防止微生物生長繁殖，以保障產(chǎn)品質(zhì)量。