三、肉醬豆腐。銀川嫩豆腐手工嫩豆腐

    三、肉醬豆腐

    這道豆腐應(yīng)用老干媽豆豉醬和肉末制成肉醬，當(dāng)滾熱的肉醬澆在豆腐上，一瞬間讓豆腐越來(lái)越活色天香，這或許便是普通百姓對(duì)豆腐招架不住的原因。

    食物：嫩豆腐一塊 肉沫100克 老干媽豆豉醬一勺 小香蔥一根 生抽一勺 鹽少量 

    作法：嫩豆腐切片擺盤(pán)上鍋蒸8分鐘，或是微波爐加熱叮2-3分鐘。鍋中下油，炒肉末倒進(jìn)生抽和老干媽辣椒醬煸炒勻稱(chēng)，加少量鹽。炒好的肉醬澆在豆腐上，撒上蔥段。外邊飯店的美餐再美味，吃來(lái)吃去還是感覺(jué)家中的家常小炒吃著舒適爽口。通?？匆?jiàn)一般，吃著都不震撼，可是如何吃也不很膩，由于那便是“家鄉(xiāng)的味道”。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

豆腐在歷史的地位。銀川老豆腐手工嫩豆腐

   豆腐在歷的地位

    2有史以來(lái)大“吃貨”說(shuō)花膠壓根無(wú)法跟豆腐比據(jù)李時(shí)診《本草綱目》記述：“豆腐之法，起源于淮南王劉安?！?非常好，劉安便是中國(guó)豆腐的開(kāi)山鼻祖。劉安是漢高祖的小孫子，堅(jiān)信道家，好煉丹秘術(shù)，常與有關(guān)異人聚于楚山談仙品茶論道。某一天，劉安在煉丹配液時(shí)不小心將熟石膏放進(jìn)了大豆之，隨著產(chǎn)生了軟嫩爽口的小塊物，食之味正而美，豆腐從此問(wèn)世。那時(shí)候的楚山即今安徽八公山，也就變成豆腐的起源地。

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    豆腐是道教物質(zhì)，另外也是佳肴。的“文思豆腐”便是揚(yáng)州市佛家弟子文思所作。 在歷的許多“吃貨”，全是豆腐的忠實(shí)粉絲。例如清代美食專(zhuān)家袁枚，心甘情愿為豆腐折腰。“豆腐得味，遠(yuǎn)超花膠”。他曾在《隨園食單》里疏忽表述過(guò)，豆腐可有各式各樣各種的食用方法，啥都可入豆腐。另外也在書(shū)里紀(jì)錄了豆腐的各種各樣食用方法，哪些蔣侍郎豆腐、楊中丞豆腐、松陽(yáng)豆腐、玉蘭豆腐……并且，他非常喜歡去朋友家里品評(píng)豆腐菜式，嘗完一圈，記錄下來(lái)好的作法，回家了之后再自身烹了吃。

口味細(xì)嫩，口味與眾不同。，寧夏嫩豆腐手工嫩豆腐

    口味細(xì)嫩，口味與眾不同

   豆腐制作教程分享，其口味細(xì)嫩，口味與眾不同，口味佳，水豆腐芳香有豆味寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

1：選豆：由于黃豆的種皮里帶有可溶黑色素而立即危害嫩豆腐的色澤，因此 應(yīng)取用子粒齊整團(tuán)飽的廣西省黃豆來(lái)做。注重的還脫下種皮后再生產(chǎn)加工制做，因此色澤就獲得了確保。次之是用青黃豆、兩色黃豆。對(duì)于別的顏色種皮的黃豆是無(wú)需的。

2：浸泡：黃豆浸泡的優(yōu)劣立即危害嫩豆腐的品質(zhì)。黃豆務(wù)必把臟物三七灰土掏瀝整潔后再浸泡。各種各樣黃豆浸泡時(shí)的吸水流量不一樣，澎漲的速率不一樣。各季的平均氣溫、溫度不一樣，因此 ，在各時(shí)節(jié)里黃豆的浸泡時(shí)間和浸泡水平的規(guī)定不是同樣的。