廣東大觀茶業(yè)有限公司專業(yè)回收新老大益茶,各品牌普洱茶,老茶,大益中期茶,免費(fèi)鑒別真?zhèn)?全國(guó)量大可上門...廣東大觀茶業(yè)有限公司:云南大觀茶號(hào)茶業(yè)有限公司旗下網(wǎng)站！大觀茶號(hào)致力于為全國(guó)各地茶友提供各年份、各品牌、各地倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶，是正v&品、干倉(cāng)普洱茶的傳播者。銷售大益普洱茶價(jià)格服務(wù)熱線

     2008年，“大益茶制作技藝”入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這是國(guó)家對(duì)勐海茶廠數(shù)十年創(chuàng)造、傳承和積淀的技術(shù)和工藝的認(rèn)可，是對(duì)大益的專業(yè)制茶能力的認(rèn)可。“大益茶制作技藝”內(nèi)涵豐富，為核心的包括兩方面：拼配技藝和人工生物發(fā)酵陳化技藝。

勐海茶廠作為現(xiàn)代普洱茶早的生產(chǎn)企業(yè)，在長(zhǎng)期以來(lái)規(guī)?；a(chǎn)基礎(chǔ)上，掌握了純熟的拼配技術(shù)?！捌磁洹奔础坝貌煌a(chǎn)地同一等級(jí)、同一產(chǎn)地不同級(jí)別或者是不同年份的茶青按照配方進(jìn)行混合加工，這樣能揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性，而且能生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品，拼配幾乎是所有茶葉精制加工過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)之一。拼配技術(shù)的重要意義一是在于形成滿足市場(chǎng)需要的鮮明產(chǎn)品個(gè)性，二是保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。這也是大益茶之所以能成為經(jīng)典和品牌的重要因素之一。

按照大益中期茶的劃分，2012年是中期茶的分水嶺。市場(chǎng)把2013年的產(chǎn)品都算作新茶。按照普洱茶的陳化理論，每過(guò)一年老茶就會(huì)有新成員，中期茶再失去一些老成員的同時(shí)再迎來(lái)一部分新成員，但實(shí)際上卻并非如此。

我是這樣看待這個(gè)問(wèn)題的，大益集團(tuán)也就是勐海茶廠會(huì)有很鮮明的時(shí)代特征，茶人們會(huì)按照時(shí)代去劃分大益茶，為了方便加上了年份這個(gè)概念。當(dāng)時(shí)這樣劃分固然沒(méi)有什么問(wèn)題，時(shí)間久了，邏輯上就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。

這就像90年代末，2000年初的千年蟲需要人為修復(fù)一樣。改制前的大益茶是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)物，2013年前的大益茶是市場(chǎng)過(guò)渡期的產(chǎn)物，2013年至今是市場(chǎng)成熟后的產(chǎn)后，再往后可能就會(huì)是后7542的時(shí)代。變革就在當(dāng)下，再過(guò)兩年就應(yīng)該很明朗了。