氣溫低于-12益時(shí)，雞采食量會(huì)減少，蛋殼也會(huì)變薄。因此，夏季應(yīng)通風(fēng)降溫，冬季要防寒保暖，使雞舍內(nèi)溫度保持在15耀25益之間，并根據(jù)季節(jié)調(diào)整產(chǎn)蛋雞日糧中能量堯蛋白質(zhì)堯礦物質(zhì)的濃度，來(lái)提高產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量。夏季飼料中添加0.5耀1.5豫小蘇打混飼，可提高蛋殼強(qiáng)度，大大減少薄軟殼蛋。冬季日糧中添加0.5耀1.0豫辣椒粉，以使雞增熱，提高抗寒能力，同時(shí)增加供暖。其實(shí)正常雞蛋都有分層，這個(gè)是雞蛋正常結(jié)構(gòu)，發(fā)育生物學(xué)上把蛋清叫做蛋白，蛋白分其實(shí)分為四層，但是感官上我們看到的兩層一個(gè)是濃蛋白，一個(gè)是稀蛋白。

蛋黃顏色和結(jié)合緊密度是辨別準(zhǔn)確的了，區(qū)分度很大。當(dāng)然雞蛋一定要是新鮮雞蛋，放置久了土雞蛋和飼料雞蛋都會(huì)出現(xiàn)散黃的問(wèn)題。缺乏VD時(shí)，即使日糧中鈣充足，也會(huì)使鈣堯磷的吸收和代謝作用發(fā)生障礙，導(dǎo)致蛋小堯殼薄堯軟殼，產(chǎn)蛋量下降，孵化率降低等。氣溫低于-12益時(shí)，雞采食量會(huì)減少，蛋殼也會(huì)變薄。因此，夏季應(yīng)通風(fēng)降溫，冬季要防寒保暖，使雞舍內(nèi)溫度保持在15耀25益之間，并根據(jù)季節(jié)調(diào)整產(chǎn)蛋雞日糧中能量堯蛋白質(zhì)堯礦物質(zhì)的濃度，來(lái)提高產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量。

由角質(zhì)蛋白纖維交織成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。作用是阻止微生物進(jìn)入，所有霉菌孢子均不能透過(guò)，使蛋白不流散。內(nèi)容物遇冷收縮后。蛋殼主要成分是碳酸鈣，由兩層構(gòu)成，外層是無(wú)機(jī)物形成的海綿層，具有一定的抗壓強(qiáng)度；內(nèi)層為有機(jī)物形成的層。環(huán)境因素，光照突然發(fā)生變化如果光照強(qiáng)度減弱、時(shí)問(wèn)縮短，就會(huì)引起蛋雞產(chǎn)蛋量突然下降二因此，雞舍內(nèi)要保持光照強(qiáng)度和光照時(shí)間相對(duì)穩(wěn)定 如果要縮短光照時(shí)間和減弱光照強(qiáng)度，則需逐漸過(guò)渡，使雞群有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。受寒流或熱浪侵襲。遭受寒流或熱浪侵襲，蛋雞產(chǎn)蛋量會(huì)突然下降。因此，冬季出入雞舍要及時(shí)關(guān)門，窗戶要釘上塑料薄膜；夏季要遮陰，防止陽(yáng)光直射雞體，要注意做好預(yù)防工作。