主要種類

1、按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精)；糖蜜原料發(fā)酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過稀釋殺菌并添加部分營(yíng)養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精）；由于巴西石油資源缺乏，但盛產(chǎn)甘蔗，于是形成了用甘蔗生產(chǎn)蔗糖、醇的成套技術(shù)。和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

2、按生產(chǎn)的方法來分，可分為發(fā)酵法、合成法兩大類。

3、按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。

4、按產(chǎn)品系列（BG384-81）分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于酒精，四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要，減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi)，促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。分子結(jié)構(gòu)C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。調(diào)香級(jí)食用酒精英文名稱：EthylAlcohol性狀無色透明液體（純酒精），有特殊香味，易揮發(fā)。乙醇圖集 乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構(gòu)成（和羥基兩部分組成），可以看成是烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，也可以看成是水分子中的一個(gè)氫原子被取代的產(chǎn)物。

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由于存在氫鍵，乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨等。氯化鈉和鉀則微溶于乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和試劑。濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢！中試結(jié)果表明，催化劑連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)1000小時(shí)性能穩(wěn)定，乙醇選擇性達(dá)90%，并且通過調(diào)整催化劑組份和操作條件，能高選擇性地生產(chǎn)乙醇等。

江蘇某大型醋酸集團(tuán)11年11月，煤經(jīng)合成氣制乙醇成套技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目，還只是3萬噸的中試。該公司年產(chǎn)3萬噸合成氣制乙醇成套技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目是由該集團(tuán)與大連化物所等共同進(jìn)行成套技術(shù)攻關(guān)、項(xiàng)目研發(fā)及建設(shè)，建設(shè)期為2年，投產(chǎn)后將盡快形成30萬噸裝置工藝軟件包，建設(shè)30萬噸級(jí)商業(yè)化運(yùn)行裝置。該項(xiàng)目是我國(guó)煤制取乙醇的一個(gè)嘗試。正反應(yīng)為：C2H5OH CH3COOH→△濃H2SO4→CH3COOCH2CH3 H2O（反應(yīng)為可逆反應(yīng)）濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢。3.2. 合成氣經(jīng)醋酸制乙醇3.2.1. 河南項(xiàng)目（我國(guó)自主西南化工研究設(shè)計(jì)院技術(shù)）

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代謝在乙醇的代謝過程中乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，ADH）起著至關(guān)重要的作用，它主要分布在肝，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過血液流到肝后，首先被ADH氧化為醛，而脫氫酶則能把中的兩個(gè)氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水，在肝中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。人喝酒后面部潮紅，是因?yàn)槠は聲簳r(shí)性血管擴(kuò)張所致，因?yàn)檫@些人體內(nèi)有有效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成醛，而醛具有讓血管擴(kuò)張的功能，會(huì)引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象，也就是我們平時(shí)所說的“上臉”。乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量，其具有較大的個(gè)體差異，并與遺傳有關(guān)。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分精，就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無事。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且大部分人數(shù)量基本是相等的。但缺少醛脫氫酶的人就比較多。乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進(jìn)行。脫氫酶的缺少，使分解較慢，在體內(nèi)存留時(shí)間較長(zhǎng)，所以嚴(yán)格地說酒精的代謝速度是沒法用一個(gè)準(zhǔn)確的速度來描述的，因人而異。