海藻酸(Alginate）是存在于褐藻類中的天然高分子，是從褐藻或xijun中提取出的天然多糖，類似于細胞外基質(zhì)中的糖胺聚糖GAGs，無亞急性/慢性毒性或致性反應，可作為食用的食品添加劑，也可作為支架材料用于醫(yī)學用途，具備良好的生物相容性。相比于合成纖維，天然植物纖維有很多優(yōu)勢：環(huán)保、節(jié)能、舒適等等。海藻酸是由古洛糖醛酸（記為G段）與其立體異構體甘露糖醛酸（記為M段）兩種結構單元構成的，這兩種結構單元以三種方式（MM段、GG段和MG段）通過α-1,4糖苷鍵鏈接，從而形成一種無支鏈的線性嵌段共聚物。

能夠被使用于穩(wěn)定劑以及懸浮劑還有膠凝劑等當中。海藻酸分子式：（C6H7O6H）n性狀：白色或淺黃色粉末，不溶于水，無臭無味。在日本國家制作冰淇淋的時候會通過海藻酸鈉的作用來讓冰激凌的形狀得到保持，而且還可以讓冰淇淋的組織變得更為細膩很多。它在用量的控制上通常為百分之零點一到百分之零點四之間。在制作餡料的時候能夠讓餡料的粘性得到有效的增加，需要將用量控制在百分之零點一到百分之零點七之間

海藻酸鈉是由B-D-甘露糖基和A-L-葡萄糖基通過1→4糖甙鏈連結而成的線狀共聚物[1] 。因為藻酸鈉為羧酸鈉鹽（含-COONa)能溶于水，而具有陰荷性的羧酸根離子（COO-）能與人體內(nèi)有害的鉛、等重金屬元素結合，生成藻酸的重金屬鹽沉淀。由于海藻酸鈉具有很好的溶膠-凝膠特性,故已被廣泛地應用在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、yi藥等眾多領域,并顯示出良好的應用前景[2-3] 。但是有關海藻酸鈉固體的熱分解研究尚不多見,且結果各異[4-5]目前海藻酸鈉的提取方法有：酸凝一酸化提取法、鈣凝一酸化法、鈣凝一離子交換法提取法、酶解提取法、超濾提取法 

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超濾法提取工藝  超濾法提取海藻酸鈉是將膜處理技術用于海藻酸鈉提取工藝，可

   降低能耗、降低雜質(zhì)質(zhì)量分數(shù)，提高產(chǎn)量。用4％(質(zhì)量分數(shù)，下同)的甲醛溶液浸泡海帶 6 h，2％的 Na2CO3，溶液常溫消化，5％的 NaClO溶液進行脫色 6  h，用 10％ 的 HCl 溶液沉淀出海藻酸，再用1％的 Na2CO3，溶液中和海藻酸凝塊。利用其與二價離子的結合性，曾作為軟膏基質(zhì)或混懸劑的增黏劑，其中作為緩釋制劑的骨架以及包埋和微囊材料等尤為重要。采用膜分離技術超濾后加入無水乙醇析出絮狀海藻酸鈉。超濾法提取海藻酸鈉是一種較理想的新工藝，但因我國當前膜提取技術水平和生產(chǎn)成本的限制，尚未大規(guī)模用于工業(yè)化生產(chǎn)。