據(jù)了解，我國食品級二氧化碳主要應用于碳酸飲料、干冰、啤酒食品、冷凍等方面，其他應用則包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超臨界萃取、等，食品級二氧化碳的需求量、消費結構和價格均有著顯著的地域性，各省市差別較大。張潤江說，企業(yè)需要加強安全規(guī)范化管理，形成規(guī)模化標準化運行，加強企業(yè)的內部監(jiān)管規(guī)范自身行為，嚴格控制產(chǎn)品出廠質量，落實企業(yè)的社會責任，同時用戶要加強對食品級二氧化碳質量嚴格把關，杜絕工業(yè)級二氧化碳充當食品級產(chǎn)品的現(xiàn)象。此外，食品監(jiān)管部門需要加大對食品級液體二氧化碳、食品級干冰和鋼瓶產(chǎn)品的監(jiān)管力度。

干冰清洗作為一項高新技術與傳統(tǒng)清洗方式相比，具有哪些優(yōu)勢？ 在-78 ℃低溫，CO2 以固體形式存在，常溫常壓下，固體CO2 直接升華，沒有液化過程。這一特性意味著冰干冰清洗具有傳統(tǒng)清洗方式的優(yōu)勢：

1. 可直接在生產(chǎn)線上除污，不影響生產(chǎn)，提高產(chǎn)能。

2. 不能用水清洗的地方，完全可用干冰清洗替代。  

3. 瞬間氣化，毫無殘留，不產(chǎn)生二次廢料。  

4. 非破壞性除污，不傷機器，不損模具。

制冰機必須兩個月旋開進水軟管管頭，清洗進水閥濾網(wǎng)，避免水中砂泥雜質堵塞進水口，而引起進水量變小，導致不制冰。一般六個月左右，要用制冰機清洗劑和消毒劑對分水管、水槽、儲冰箱及擋水板進行清洗消毒，并漂洗干凈，清洗過程中產(chǎn)生的冰塊不能食用。、長期不使用時，應清洗干凈，并用電吹風吹干冰模及箱內水分，放在無腐蝕氣體及通風干燥的地方，避免露天存放。搬運制冰機時應小心輕放，防止劇烈震動，搬運斜度不能小于45度，經(jīng)過長途運輸后，制冰機應放置2-6小時后方能開機制冰。