產品性能兩xing磷suan酯表面活性劑分子由兩部分組成，一部分是含氮的陽離子部分,由胺、季銨的長鏈衍生物構成；另一部分是陰離子部分，由磷suan酯鹽構成。當脅迫解除后，葉片和根中的脯氨酸含量立即下降，而甜菜堿的含量基本上保持穩(wěn)定。此結構決定其不僅具有兩xing表面活性劑的優(yōu)良的潤濕性、洗凈性、增溶性、乳化分散性、抗靜電性、熱穩(wěn)定性等，以及良好的配伍性，較低的刺激性，和優(yōu)于一般陰離子表面活性劑的耐堿性、耐電解質性和抗靜電性優(yōu)點，而且具有較強的鈣皂分散性，具有表面張力低，起泡性能優(yōu)良特點。

甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生wu堿之一，學名三甲基胺乙內酯，許多枸杞屬植物果實、根皮、葉中均含有betaine。甜菜堿顧名思義是在甜菜中提取出來的堿性物質，甜菜堿是一種，對人體有益的物質他它可以與人體內的甲ji參與合成氨基酸，通過參與人體新陳代謝，促進人體健康生長，甜菜件，對能人體內環(huán)境起到積極的作用。枸杞對脂質代謝或抗脂fang肝的作用主要是由于所含的tainc引起的，它在體內起甲基供應體的作用131。馮元理等[41證明，枸杞葉片內的甜菜堿含量比其他耐鹽植物高。但迄今為止涉及枸杞抗鹽性及其與甜菜堿關系的報道極shao。寧夏枸杞是抗鹽抗旱的逆境植物材料，土壤因子可能直接影響藥用植物體內的生理生化反應，從而影響到植物化學成分的種類和含量，寧夏枸杞中有效成分的合成與積累可能與其抗逆性有一定的關系，當然也不能排除其他環(huán)境因子對果實內有效成分合成積累的影響。為此在寧夏4個主要產區(qū)設點，通過對四個產區(qū)土壤理化因子進行分析，研究不同土壤理化因子對枸杞有效成分甜菜堿的影響。對西北地區(qū)干旱半干旱地區(qū)的鹽漬化土地利用與改良具有重要的理論、實踐、經濟意義，而且對于科學闡述寧夏枸杞道地性本質和規(guī)律起著關鍵的理論指導作用。

甜菜堿系列表面活性劑是含強堿性N原子的表面活性劑，是名副其實的具有寬等電范圍的中性鹽，它們在很寬的范圍內呈現(xiàn)出偶極特性，已有許多證據證實甜菜堿表面活性劑是以內鹽的形式存在。kang腫liu，降xue壓，kang消化性kui瘍及胃腸功能障礙，治liao肝zang疾病。因此有時候也叫季銨內鹽表面活性劑，根據負電荷中心載體的不同，目前研究報道的甜菜堿表面活性劑可以分為羧基甜菜堿、磺酸基甜菜堿、磷酸甜菜堿等。

甜菜堿系列表面活性劑是具有寬等電范圍的中性鹽，它們在很寬的PH范圍內呈現(xiàn)偶極特性。由于分子中存在季銨氮，大部分甜菜堿型表面活性劑在酸性和堿性介質中具有良好的化學穩(wěn)定性。只要分子中不含有醚鍵、酯鍵等官能團，一般情況都有較好的性。