傳統(tǒng)的啤酒其實(shí)所用的原料是非常簡(jiǎn)單的，配料只有：水、麥芽、啤酒花和酵母，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成的，容易被人體吸收，因此被稱(chēng)為液體面包。夏日炎炎，空氣中充滿(mǎn)著令人焦躁的氣息！如果能夠在這個(gè)時(shí)候來(lái)一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，是多么的愜意，消暑解渴。啤酒是一種古老的酒精飲料，已有幾千年的生產(chǎn)歷史。如今啤酒已成為世界上產(chǎn)量多、分布廣的飲料酒，世界各地的啤酒節(jié)也成為了一種傳統(tǒng)文化。

當(dāng)人體攝入酒精后，血液中醇濃度逐漸升高，血管擴(kuò)張，血流量增加，代謝作用降低，從而造成腦供血不足的情況，使人感到缺氧。這種啤酒的口感寡淡，麥芽香味若有若無(wú)，而啤酒花也是曇花一現(xiàn)，所以，這一種啤酒也被稱(chēng)為是美式啤酒，或者是新工藝啤酒。但是，黃腐酚在啤酒花中的含量?jī)H占有0.1%~1%。而在啤酒釀造過(guò)程中，啤酒花會(huì)經(jīng)過(guò)煮沸的過(guò)程，煮沸時(shí)黃腐酚會(huì)進(jìn)行異構(gòu)，使之在啤酒中的含量大幅降低，異構(gòu)后的黃腐酚也沒(méi)有太多神奇的效果。

在發(fā)酵過(guò)程中，96% 的可發(fā)酵糖都會(huì)被轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。1.5% 用于合成新的酵母細(xì)胞，而剩下的2.5% 將變成其他發(fā)酵副產(chǎn)物。真正的“啤酒醇釀酒”，都有一個(gè)特點(diǎn)，那就是原麥汁濃度較高，含量一般都在10%以上。麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度，啤酒包裝上都會(huì)印著麥汁濃度?！白攸S色啤酒”：此類(lèi)酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。

啤酒只是一種普通的酒精飲料，它并沒(méi)有那么神奇。當(dāng)我們面對(duì)類(lèi)似的傳言時(shí)，只要問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題：能夠產(chǎn)生這種神奇的物質(zhì)是不是廣泛存在于啤酒中？如果是否定的，那就不要輕易相信這些說(shuō)法了。夏日炎炎，空氣中充滿(mǎn)著令人焦躁的氣息！如果能夠在這個(gè)時(shí)候來(lái)一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，是多么的愜意，消暑解渴。所以，在后來(lái)的啤酒釀造過(guò)程中，出現(xiàn)了工業(yè)淡啤，選擇添加大米或者是玉米這種淀粉含量高的食材作為輔料，麥汁濃度一般低于11°p，酒精度低于4%vol。